這花清香又好看，能當野菜吃，被稱為「端午節之花」，你認識嗎？

6月伊始，北方的天氣還算涼爽，但在江南地區已經熱得汗流浹背了。人們為了避開火辣辣的太陽，會選擇在清早出門買菜。馬上就到端午節了，菜市場的攤販也開始賣一種清香的花，這種花不僅很香，還能當野菜吃，不過大多數人都不知道它能吃。因為這種花通常在端午節前後開放，民間也稱它為「端午節之花」，你認識嗎？

這種花就是梔子花，它和白蘭花、茉莉花被稱為「夏季三白」，三者都是同樣的芳香四溢，在南方城市經常能看到小販沿街售賣這些花，買的人很多。在這「三白」之中，梔子花是花期最短，時令性最強的花，花期也就一個月左右，過後便凋謝了。由於它正好開在傳統節日端午節之時，所以更受歡迎。每當看到街頭有梔子花出現，就知道端午節來了，有美味的粽子吃，還有划龍舟比賽看了。

在南方農村，女人們會在端午節前後「簪花」，將盛開的梔子花插在頭髮上，整個人便沐浴在馥郁的芳香之中，走到哪裡都自帶香氣。梔子花的香味不僅好聞，還具有一定的驅蚊功效，此時正是蚊蠅逐漸增多的季節，頭戴梔子花驅蚊是一個不錯的辦法。除了簪花，更多人選擇是室內擺放梔子花，帶來滿室馨香，比空氣清新劑還好用。但對於吃貨們來說，最關心的還是能吃嗎？

答案是肯定的，能吃，而且味道不錯。梔子花的花瓣肉質厚，可食用部分多，不僅可以炒著吃，還能涼拌、油炸、燉湯、蜜漬、泡茶，適量食用能清熱降火，瀉肺熱、止咳。梔子花算得上是一種野菜，在烹飪之前先用沸水過一遍，去掉澀味，然後就可以搭配肉類、雞蛋、其他蔬菜一起煎炸烹炒了。烹飪之後的梔子花口感鮮嫩，帶有清香味道，偶爾嘗嘗鮮還是挺不錯的。

讀者朋友們，你們喜歡梔子花嗎？有沒有人吃過梔子花呢？還有哪些梔子花的吃法呢？請在留言分享哦！讓我們一起學習！

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