醬油河蝦的做法有點類似油爆蝦，但是口味上更加豐富了點，要將蝦先入油鍋中炸再淋上調味汁就可以了。

河蝦有自然的鮮美味道，不用過多的佐料即能做出一盤美味的河蝦。

油爆河蝦

食材：河蝦 蒸魚豆豉油 鹽 糖 生抽 蔥 姜蒜 料酒

步驟：將河蝦洗凈剪除長須備用，姜蔥蒜切碎備用；

準備調味汁：用涼白開水調入蒸魚豆豉油 料酒 生抽 鹽 糖 ，攪拌均勻成調味汁；起鍋熱油，將河蝦倒入鍋中炸到河皮表皮酥脆撈起裝盤；

將切好的蔥姜蒜擺放在河蝦上，倒入調味汁；

起鍋燒熱油，澆到盤中，攪拌均勻即可。

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