夏天吃螃蟹一定要注意這些 螃蟹怎麼做最好吃

夏天可以適量吃些螃蟹。螃蟹性寒，具有清熱解毒和利濕褪黃等東西。炎熱的夏季吃一些螃蟹是不錯的選擇。但吃螃蟹最好的季節是秋天，因為秋天是螃蟹生長最好的時期，這個時候的螃蟹肉厚肥嫩，且味道更香美，是一年之中最鮮美的時間段。

螃蟹所含有十分豐富的營養素，能幫助身體補充所需的營養成分，日常適當適量吃螃蟹，對身體很有益處。那麼，吃螃蟹有什麼好處呢？

促進傷口癒合抗感染

螃蟹富含蛋白質，且此類蛋白質很是優質，同時富含氨基酸等營養成分，對增強身體淋巴細胞免疫力、促進傷口癒合以及抗感染很有功效。對於手術後或者受傷的人群可適量多吃螃蟹。

螃蟹所含的營養素很豐富，其中所含的精氨酸能幫助體內能量的代謝，具有解毒的效果，適量吃螃蟹能促進機體能量的平衡度，對於排毒養顏很有作用。因此，日常經常出現便秘的人群可適量多吃些螃蟹。

螃蟹富含硒類營養物質，每100克螃蟹所含硒類量高達56.7微克，對提高人體免疫力預防腫瘤、抗癌防癌有所功效。

吃螃蟹要注意什麼體寒不宜吃螃蟹

螃蟹性寒，對於體寒胃虛、手腳冰冷以及過敏體質的人群不建議食用螃蟹。另外，螃蟹富含蟹黃、蟹膏膽固醇的含量很高，對於患有高血脂、肥胖症以及膽結石的人群也不建議食用。

螃蟹死後分泌出一種有毒物質組胺，且會隨著死忙的時間延長而累積增多，所以，洗死後的螃蟹會快速腐敗變質，滋生出很多細菌。因此，死螃蟹一定不能吃。

因為螃蟹性寒，所以，在爆炒螃蟹的同時可加入生薑、蒜蔥等調味料，不僅能去除腥味，還能抵消螃蟹的寒性，也能殺菌，讓螃蟹更美味。

建議吃螃蟹後的一小時內不要喝茶，因為開水會沖淡胃酸，而茶葉水會導致蟹的某些成分凝固，從而不利於消化，很容易導致腹痛、腹瀉的癥狀產生。

螃蟹怎麼做好吃清蒸螃蟹

材料：螃蟹、黃酒、薑末、醬油、麻油、香醋、白糖等調味料

做法：

1、將生薑切絲，然後將醬油、白糖、味精、黃酒以及麻油等調味料一起攪拌成調味汁

2、準備好適量的食醋備用，將螃蟹洗凈後放入蒸鍋中開大火，蒸大約15-20分鐘，至蟹殼變鮮紅色。蟹肉成熟後取出，然後將準備的好的調味汁和食醋根據個人口味和喜愛一同食用。

材料：梭子蟹、大米、生薑、香蔥、豬油、料酒、食鹽、白糖、雞精

做法：

1、適量的大米淘洗乾淨後放入鍋中熬煮，將螃蟹洗凈切塊，生薑切絲

2、熱炒油鍋後，將生薑、螃蟹蓋煎一下，啊計入少許的料酒去腥味，大約2分鐘光火

3、將熬制好的粥和蟹腳放入鍋中一同煮2-3分鐘作用，加入適量的食鹽、白糖

4、最後，將煎好的螃蟹倒入鍋中煮4分鐘左右光火，根據個人口味加入味精等調味即可食用。

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