這麼漂亮、別緻的分層，有沒有成功的吸引你呢？帶娃的生活，真的是每天都像上戰場。

如果你想在有限的時間裡，讓寶寶添加更健康、更簡單的輔食，那今天這個食譜，君君第一推薦給你！

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各式各樣的蛋羹，我少說也做了幾十種了。但是今天這個做法，脫模切開後，還是帶給我了大大的驚喜！

阿哲也是眼前一亮，吃飯的熱情立馬就上來了。口感很豐富，外面一層是雞蛋，口感軟綿，吃到中間層時是健脾養胃、促消化山藥，口感軟糯且微微有點嚼勁。

再把平常寶寶最容易不喜歡的綠葉菜，切成碎末加進雞蛋裡面，這樣寶寶就不會拒絕啦~顏值和味道都是一級棒！

做法上一點也不難，超級快手，而且成功率也很高~寶寶也比較容易消化，非常適合當做手指食物添加。

可以繼續搭配點奶、湯或粥類輔食就能簡簡單單做成營養的一餐了。來，給寶寶換個口味吧~

山藥菠菜蒸蛋

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：山藥70克，菠菜30克，玉米澱粉7克，雞蛋2個

烹飪時間：30分鐘

難度分析：初級

（食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量，可以按照比例增減食材的用量哈）

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1. 菠菜放入沸水鍋中焯水。

菠菜焯水的目的，是破壞其含有的對人體無益的草酸(也是澀味的主要成分)，同時也可以祛除菠菜表面可能攜帶的病菌和有害物質。另外，焯水後再做雞蛋糕也更容易成型。

2. 瀝干水分撈出，菠菜切碎末。菠菜末的大小要根據寶寶的月齡，進行靈活調整。

菠菜可以換成其他蔬菜哦，比如胡蘿蔔、油菜等，紅紅綠綠的都可以藏進雞蛋糕里。

3. 山藥去皮，切薄片。山藥片不要切得太厚，否則不容易蒸熟。

一定要買鐵棍山藥，不僅口感好，而且營養價值高，蒸完之後水分比較少，比較容易成型。

山藥要帶上手套再處理，以免過敏導致手癢。沒有手套，手上套一個保險袋也可以的。

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4. 玉米澱粉中加入10克清水，用筷子攪拌均勻。

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5. 打入2個雞蛋，繼續充分的攪打均勻。1歲以上的寶寶，可以在這一步，加少許鹽。

加水澱粉，也是為了讓蒸出來的雞蛋更嫩更有型，但是澱粉不宜多，加多了口感不好。

6. 耐高溫的玻璃容器中，刷上薄薄的一層植物油。

我用的模具是耐高溫的玻璃碗，大家可以換成其他模具或者或者耐高溫容器什麼的，這個看自己方便。

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7. 放入硅油紙。刷油和硅油紙都是起到防粘的作用，蒸好以後能輕鬆脫模哦。

8. 先放入一層山藥片，再在山藥上放上少許菠菜，依次輪流放置，大概放個三、四層。

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9. 緩緩從邊緣倒入雞蛋液，蛋液要沒過食材哦。

10. 容器上蓋一個小盤子，這樣可以避免水蒸氣迴流而影響蒸糕成型。

11. 中火蒸約20分鐘。蒸制的時間長短主要看模具的大小，如果模具較大，一定要多蒸一會兒。

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12. 可以直接挖著吃，也可以切厚塊裝盤，簡簡單單的切成寶寶一手抓得大小就可以了。

13. 蒸出來的更營養健康，顏值和味道都是一級棒！妥妥的可以成為寶寶餐盤上的常客~

這樣一來，不僅讓寶寶滿足了萌牙期咀嚼需求，還能鍛煉寶寶手指靈活度，和塞進嘴裡這種精細的眼手口協調能力。

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