寶寶吃雞蛋為何會過敏？

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雞蛋原本是營養很全面的食物，但是到了寶寶這裡卻會成為相當危險。因為有很多寶寶第一次吃雞蛋就會出現過敏的情況，嚴重的話甚至威脅生命。所以給寶寶吃雞蛋還需要多加小心。

晚飯吃了雞蛋，寶寶全身發紅

剛滿6個月的寶寶小雨，長得非常可愛，皮膚白白的，眼睛大大的，特別討人喜歡。平常除了吃母乳，偶爾也會吃點奶粉，一直也沒出什麼事。

上周三吃晚飯的時候，坐在奶奶懷裡的小雨直勾勾地盯著全家人的嘴，還時不時地咽一下口水，明顯是嘴饞了。

看著孫兒的小饞樣，奶奶實在不忍心，就用勺子舀了一小口蒸蛋，吹涼了送到了小雨的嘴裡。

小雨吃的特別香，轉眼好幾勺入肚。

吃完晚飯，獨自躺在嬰兒床上的小雨突然哭鬧不止，怎麼哄都哄不好。

細心的媽媽掀開小雨的衣服，發現小雨全身上下長滿了紅斑，一團一團的，身上還燙的厲害，但卻手腳冰涼。

全家立馬把小雨送到了醫院急診科。

醫生立馬給小雨進行緊急治療，並做了過敏原檢測。檢查結果顯示，小雨原來是得了蕁麻疹，而且是嚴重過敏反應，過敏原就是雞蛋。

兒科醫師說，這就是導致小雨全身長滿紅斑的原因，而且小雨今後必須要警惕雞蛋或者雞蛋類的食物了。再吃雞蛋或者含有蛋白質的食物的時，一定要一點點的加量，如果這樣還出現過敏的話，一定要遠離這類食物。

經過幾天的治療，小雨已康復出院。

寶寶為何容易雞蛋過敏

雞蛋過敏症是一種免疫系統過敏反應，是身體對吃的雞蛋產生抗體造成的。有時候，皮膚接觸雞蛋也會引起過敏反應。很多人是從幼兒就開始對雞蛋過敏，但5歲後通常會自然消失。

過敏者的免疫系統將雞蛋包含的蛋白質視為危險，併產生抗體抵禦它。它通過釋放疫球蛋白E打擊入侵者。這些抗體反過來又會釋放組胺等化學品予以反擊。問題是，釋放這些化學品會給呼吸、胃腸道和心血管系統產生不利影響。所有雞蛋過敏癥狀都會在皮膚上明顯表現出來。

寶寶吃雞蛋過敏怎麼辦

如果是發生這種情況，就不應該再給孩子餵食雞蛋，最好是連含有雞蛋成分的食品也不要吃。如果是過敏表現比較嚴重(比如全身皮疹、紅癢、甚至呼吸心率異常)等，需要及時就醫治療。

寶寶吃雞蛋的注意事項

一、嬰幼兒不宜吃太多雞蛋

很多家長以為，雞蛋營養豐富，孩子吃得越多越好。其實不然。因為嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由於雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結合後，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。

嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃，開始時也只能將1/4個蛋黃研碎，放在奶糕中食用，以後逐漸加至0.5-1個。如果食入太多，孩子的胃腸負擔不了，會導致消化吸引功能障礙，引起消化不良和營養不良。1-2歲的孩子，每天需要蛋白質40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。

二、不宜將蛋黃作為第一次輔食

第一次正規的輔食應該是嬰兒米粉。嬰兒米粉強化了鐵、鋅、維生素等，又不容易引起過敏，是寶寶首選的輔食。果汁、菜汁等也可以早期添加，但一般不作為正規的最初輔食。肉泥、肝泥也可以在早期嘗試添加。

三、一歲內不宜給寶寶吃雞蛋清

需要注意的是，一歲內前不宜吃蛋清，這是因為嬰兒消化系統發育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。建議一歲內不要在寶寶輔食中添加雞蛋清。

四、不宜吃未煮熟的雞蛋

給孩子吃雞蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋為好，不宜用開水沖雞蛋，更不能給孩子吃生雞蛋。有的家長喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃，由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死，因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌」和「腸炎沙門氏菌」，兒童會因此而患傷寒或腸炎。如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，則表現為急性食物中毒，潛伏期只有幾小時，起病急，病程持續1-2天，癥狀為嘔吐、腹瀉，年長兒訴腹痛嚴重，伴有高熱，疲乏等。

此外，民間有「生雞蛋治療小兒便秘」的說法，事實上，這樣做不僅治不了便秘，還會發生「弓形蟲」感染。這種病發病較急，全身各器官幾乎均會受到侵犯，常常引起

五、不宜吃煎炸雞蛋

因為在煎雞蛋和炸雞蛋時，蛋被油包住，高溫的油會使部分蛋白焦糊，使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞，失去營養價值。食用後在口腔和胃內還不易和消化液接觸，使消化受到影響。

六、發熱病兒不宜吃雞蛋

雞蛋蛋白食後能產生「額外」熱量，使機體內熱量增加，不利於病兒康復。

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