美味的爆炒腰花是不是很誘人呢？喜歡就試一試吧

將豬腰洗凈然後用刀將豬腰橫著切成兩片

切開後可以看到白色和紅色的部位，用刀將這部分去掉

依次處理其餘的幾個，切好後是這個樣子的

將處理乾淨的豬腰用刀以45度角斜切，不要切斷，每一刀之間的距離要一致

斜切完成後再將豬腰換個方向直刀切，和之前的形成十字花形狀，就是圖中的樣子

改刀完成後將腰花切成菱形塊

鍋中放入適量水，然後放入一點黃酒，將水燒至沸騰，然後將腰花放入鍋中進行焯水處理

腰花變色打卷後將腰花撈出，用涼水洗幾次，然後控干水分備用

碗中放入黃酒、蚝油、澱粉，根據自己口味調整蚝油的用量

放入適量水調成芡汁，芡汁要薄一些，不要太濃稠

鍋中放入調和油，油熱後放入蔥、姜和蒜爆出香味

放入胡蘿蔔和青椒

用鏟子將食材翻炒幾下

將焯好的腰花放入鍋中

用鏟子翻炒食材，讓食材均勻受熱

翻炒一會後將調好的芡汁放入鍋中

將芡汁收濃一些，不要全收干，要留一點，然後關閉火源

將炒好的菜盛入盤中即可，美味的爆炒腰花是不是很誘人呢？喜歡就試一試吧

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