全家最愛吃的一道菜，一頓不吃就饞的慌！夏天必吃的下飯菜

每年夏天都要做這麼一道下飯菜，用我們家的話說，吃嘛嘛香。沒錯，這麼一道菜承包了我們一整個夏季的蔬菜。營養價值就先別說了，看看圖你也就知道它的美味了。它類似於四川那邊的炒臘肉，但是口感沒有臘肉的咸，他就是我們家最愛吃的小炒肉。

食材選擇是五花肉，一定要選肥瘦相間的肉。大多數人都有不愛吃肥肉的習慣，但是你學會這道菜之後你可能就不會挑剔肥肉了。因為瘦肉會比較柴，但是加點肥肉，口感相當棒。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。

1，首先準備青椒和紅椒，還有蔥姜蒜，洗凈切成段。

2，五花肉洗凈切成片，然後在鍋中倒油，放入五花肉翻炒。

3，加入生抽，老抽和料酒翻炒，然後撈出，鍋中留油，爆炒蔥姜蒜。

4，放入五花肉翻炒，加入青椒，加入少許鹽和雞精即可食用。

切記，再翻炒五花肉的時候一定要放少許的油，另外將炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃。記住不要把肉炒的太過火，因為容易發硬，口感就會不好。另外，能吃辣椒的可以多放點，我家因為愛吃辣椒，因此每次都會放很多，辣辣的相當好吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！