教你絲瓜炒蛋最好吃的做法，這樣做香嫩爽口，讓你一次就愛上它

絲瓜是我們平時都很喜歡吃的美食，它不僅做法簡單而且還有很高的營養價值，特別是對一些月經不調的女性和身體疲乏者來說，這兩類人群最適宜多吃絲瓜。由於大家吃絲瓜的方式不同，有些人喜歡清炒，有些人喜歡燉湯，不過，無論是哪種烹制方式自己吃的舒心才是最重要的。

絲瓜炒蛋這道菜是我們家庭中常做的美食，想必很多人也吃過絲瓜炒蛋，尤其是在自己大魚大肉連吃幾天後，偶爾來一盤絲瓜炒蛋特別開胃下飯，那麼如何才能炒出香嫩爽口的絲瓜炒蛋呢？

今天就把小編自己做這道菜的全部步驟送給你們，讓你炒出的絲瓜炒蛋口感和味道絲毫不輸飯店裡的大廚 ，做法簡單保證你一看就能上手操作。

第一步：處理食材，我們先將準備好的長絲瓜去皮後用清水洗凈，然後把絲瓜切成滾刀塊，切好之後我們放在碗中留著備用，之後把小蔥切成蔥花，大蔥選蔥白段也切成蔥花，紅菜椒一顆切成粒狀，準備三個雞蛋打入碗中，最後在雞蛋碗中加入適量的鹽，然後倒入小蔥花攪拌均勻。

PS：絲瓜切滾刀可能對一些新手來說比較麻煩，左手按住絲瓜右手持刀斜著切，切一刀左手把絲瓜轉一下，這樣切出來就是滾刀塊了。

第二步：開火，在鍋中倒入適量的油，油溫七成熱後倒入攪拌好的雞蛋，炒熟之後盛出備用。

PS：蛋液下鍋後會迅速膨脹，但是在鍋的中心部位還會有液體，此時用鏟子將邊緣劃開一道縫，待蛋液流出後，用鏟子從中心向四周打圈，雞蛋全部變成固體後就可以打散盛出來了，這樣炒出的雞蛋鬆軟可口，又不膩。

第三步：鍋中在加適量的底油，然後倒入蔥白段的蔥花炒出香味，之後我們在倒入切好的絲瓜炒軟，然後加入一勺鹽，一勺雞精，最後倒入雞蛋把絲瓜炒熟，等到絲瓜完全熟透後我們下入切好的紅椒粒和幾滴香油翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

PS：在絲瓜炒制七成熟時倒入雞蛋最好，這樣炒出來的絲瓜和雞蛋才會香嫩爽口哦。

看過以後是不是覺得很簡單呢？其實炒這道菜的重點就是不要把雞蛋炒的太高，最後和絲瓜一起翻炒的時候不要把雞蛋下的太早，七成熟時下入雞蛋成品後口感最好吃。

以上就是今天和大家分享的全部做法，你有沒有學會呢？如果喜歡的話，請別忘了關注和轉發，也歡迎你在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，小編每天都會定時發布原創的家常菜做法，非常感謝大家的支持！

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