夏天涼皮吃膩了，教你做拉皮，口感細膩，嚼勁十足，吃一次就上癮

習慣用簡單的食材創造出美味的食物，讓健康飲食從現在開始，夏天涼皮吃膩了，教你做拉皮，口感細膩，嚼勁十足，吃一次就上癮

用料

拉皮部分

紅薯澱粉適量

水適量

配菜部分

雞蛋一個

黃瓜一根

胡蘿蔔半根

香菜少許

火腿少許

芝麻醬適量

鮮味醬油少許

香油適量

老醋2勺

糖1-2勺

鹽少許

五彩大拉皮（含拉皮製作方法）的做法

紅薯澱粉加適量水和勻，靜置

至水和澱粉分層，倒掉上層的水，加入現在澱粉重量一半的水，（比如現在的澱粉是300克，加入120-150克的水，攪勻）

蒸鍋水燒沸，澱粉水倒入披薩盤裡，（披薩盤不用提前刷油），不要太薄，這點和做涼皮不同

坐鍋中，待起大泡，拿出

冷水沖涼，在涼水裡慢慢揭開拉皮

美吧，把涼皮放盤中，拌點香油防粘，如不馬上做，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏

煎蛋皮，雞蛋打散，加水一點點，不粘鍋放油，煎成薄薄的餅，切絲

所有配菜切絲，胡蘿蔔最好焯水

芝麻醬加香油，醬油，涼開水調勻

拉皮切條，上面放配菜，加糖，鹽，老醋，淋芝麻醬，撒香菜，也可以撒芝麻

好吃又美味的五彩大拉皮做好啦！

忍不住多上一張拉皮的美照，真的美呢

小貼士

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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