吃閩南特色菜肴，來這家25年的老字號，准沒錯！

昨天和小夥伴們去佳味館聚餐，佳味佳味，聽起來就很美味。

佳味館創始於1993年，是廈門的老字號，牆上掛著許多金字牌匾~

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一樓左側是點單區，冰櫃和海鮮池裡擺著玲琅滿目的食材。價格透明，新鮮看得見。

右側則是4人沙發座。

二樓則以大廳圓桌為主，三樓有幾個大小不一的舒適包廂。餐廳的裝修風格，很有閩南風韻，頗具親切感。

來25年的老酒樓吃飯，自然要點上一桌招牌菜。

土筍凍，是極具閩南特色的傳統小吃好多年。土筍凍是由沙蟲吐出的膠質凝結的，滑溜清透。裡面的沙蟲交錯盤繞，可以看得一清二楚~店家自製的土筍凍，搭配甜辣醬和酸蘿蔔，一口一個，爽脆酸甜，讓人回味無窮。

現炒春卷，也是古早味的小吃代表。新鮮炒制的春卷餡冒著熱氣，包含了瘦肉、海蠣、香菇、豆乾、包菜和胡蘿蔔等多種食材。還搭配了肉鬆、香菜等配料。自己動手包春卷，非常有趣。

將豐盛的食材包卷在一起，咬一口鬆鬆軟軟的，口感豐富。

沙茶豬八珍，既可以直接品嘗濃郁的沙茶湯汁。還可以自己加面加菜，成就一碗DIY沙茶麵。裡面有豬肚豬心豬肝豬血豬肉等多種豬雜，用料相當實在。

閩南風味拼，是很有記憶的一道拼盤。由自製手工春卷、香醋肉、酸帶魚、手工魚卷和蛋粿組成。一盤吃遍各種炸物，蘸著甜辣醬，更添風味。

古法燒芋頭，選用優質的檳榔芋，將其打泥，加入糯米粉、甜醬塑成長條形。吃起來細細綿綿，還帶著甜，真的超愛！

水煮三鮮，其實不止三鮮~新鮮的蝦、蟶、青口、魷魚和花蛤一併入鍋，火辣辣出場。麻辣入味，非常過癮。

老蟶絲瓜煲，這道才48元。現在正是老蟶的季節，個個肚大肥美，口感最佳。剝好殼的老蟶，份量很足，連湯汁也很好喝。

雜魚醬油水，醬油水鮮甜味美，魚肉肉質細嫩。

深海魚煲，砂鍋焗深海魚使得魚肉更加Q彈，外皮滑嫩，肉質鮮香緊實。

最後的壓軸，便是這道店裡的金字招牌菜，土龍湯！土龍湯小份358，大份498元。需提前預定。土龍湯，一直以來是閩南人最愛的滋補大菜。土龍加豬尾骨和數十味中藥小火慢熬半日。用大砂鍋端上。湯汁濃郁好喝。每一口都是精華。還有補足元氣、滋陰補腎的功效。

除了土龍湯，店裡還有秘制的土龍酒和楊梅酒~

最後再來一碗銀耳甜湯，結束完美的一餐~

佳味館，經過25年的傳承和沉澱，為我們成就了一桌好菜。記憶中的閩南味道，可以在這裡找尋，真好。

TIPS:

店名：佳味館

店址：廈門市思明區蓮岳路172號松柏中心B02店面

特色：廈門海鮮老字號、土龍湯、閩南特色菜

人均：85元

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