夏天減肥一定要吃這道菜，越吃越瘦，關鍵是價格超便宜，2塊錢炒1大碗！

說起冬瓜，很多人都認為它是冬天的時令蔬菜。其實不然，冬瓜盛產於夏季，夏天的冬瓜才最好吃。它之所以叫冬瓜，那是因為在冬瓜成熟的時候，皮的表面會有一層白白的粉狀物，好像冬天的白霜一樣，因此冬瓜也叫白瓜。

現在正值夏季，大量的冬瓜上市，水分都特別的足，而且特別便宜，我今天買了好大一塊還不到兩塊錢。別看冬瓜這麼便宜，它的營養成分可是不容小覷。冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，而且冬瓜中不含脂肪，膳食纖維的含量也非常高，對於人體減肥美容有很好的作用。另外，冬瓜還含有丙醇二酸，對防止人體發胖，增進健美等，具有重要作用。

除此之外，冬瓜是一種具有多種保健功能的蔬菜，是夏日消暑的最佳食物。中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。所以現在這個季節吃冬瓜再適合不過了~

【紅燒冬瓜】

【材料】冬瓜/姜/大蒜/小蔥/干辣椒

【調料】鹽/冰糖/老抽/生抽/耗油/五香粉

【製作步驟】

1，冬瓜去皮洗凈，切成小塊。干辣椒切段，姜切片，蔥白切段，大蒜切成末。

2，熱鍋涼油，倒入蔥、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。

3，然後倒入冬瓜翻炒幾下，然後加入鹽、冰糖、老抽、生抽、五香粉。

4，大火翻炒均勻，使冬瓜均勻上色。

5，接著鍋內加水，水量為沒過冬瓜即可。蓋上鍋蓋大火燒開，然後調中小火把冬瓜燉熟，大概需要10分鐘多點。

6，待冬瓜燉熟，最後加1勺耗油翻炒均勻，把湯汁收一收就可以出鍋了~

7，口感軟爛，咸香美味，色澤紅亮的紅燒冬瓜就做好了，開吃吧~

小貼士

1，這道菜中加老抽和冰糖主要起到上色的作用，生抽和耗油主要是提鮮的作用。

2，最後大家可以根據自己的喜好把湯汁收到自己喜歡的程度，我喜歡稍多一點湯汁，拌飯吃特香。

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