它是一種生命力比較頑強的野菜，南北方皆可生長，夏天食用清肝明目！

熟悉我的朋友都知道，小時候我喜歡漫山遍野的跑，賞各種野花，挖各種野菜，看各種風景····在花的海洋里，在植物的天堂里，享受大自然對人類的恩賜。這個季節我最喜歡的一種野菜叫車前草。車前草喜濕暖濕潤氣候，較耐寒，山區、丘陵、田野里均能生長。對土壤要求不嚴，一般土地、田邊角、房前屋後均可栽種，但以較肥沃、濕潤的夾沙土生長較好。它是一種生命力比較頑強的野菜，南北方皆可生長，夏天食用清肝明目！

車前草

車前草，又名車前菜、牛甜萊、田菠菜。車前草是車前科多年生草本植物車前的葉及全草。《詩經》曰：「采采芣苢，薄言采之。」「芣苢」就是我們經常在路邊見到的野草蛤蟆衣。之所以叫蛤蟆衣，是因為它多生長於山野、路旁、花圃、河邊等濕地，這些都是蛤蟆常常出沒的地方。也正因為經常出現在路旁，乘坐馬車時經常可以看到，所以又名「當道」「車輪菜」「車前草」等。在中藥學中一般以「車前草」為學名，其種子稱為「車前子」，功效和車前草相似。

車前草

記得小時候有一次路邊玩耍，看到有很多葉片像車輪的野草，那時候看到這種野草覺得好玩，於是採摘了好多回去。媽媽問我采這麼多車前草回來幹啥？也就是從那個時候，才知道這種野草叫車前草。後來的一次機緣，讓我知道了車前草其實還是一味良藥，經過查閱中醫典籍，發現車前草全草都可以入葯。《草性論》中有這樣的載：「治尿血，能補五臟，明目，利小晒乾的車前草便，通五淋。」意思是說，車前草有治療尿血症，清肝明目，利尿等功效。中醫認為，車前草味甘，性寒；歸肝、腎、肺、小腸經；具有清熱利尿通淋，清肝明目，祛痰，涼血，解毒等作用；適用於熱淋澀痛，水腫尿少，暑濕泄瀉，痰熱咳嗽，吐血衄血，癰腫瘡毒等症。

車前草

夏天的車前草嫩嫩的，口感也比較好，用沸水煮後，可清炒，可涼拌，還可以蘸醬、炒食、做餡、做湯或和面蒸食用，味道也是很不錯的。車前草為夏日清暑良藥，夏天拔取鮮車前草洗凈，每次100克左右，煎汁當茶飲，或者鮮草剪碎晒乾，當茶葉泡飲。農村人藥用時，多數將其採挖回家洗凈後，用來煮水喝，清肝明目。

車前草泡水喝

車前草有很強的利尿作用，長期食用會對腎臟帶來不利的影響。對於內傷勞倦者千萬不能服用，對於滑精不固的男性朋友最好不要食用車前草的，車前草在食用時跟某些食物也是有忌諱。比如，車前草不能和辣椒一同食用！小夥伴們，你一般怎麼食用車前草嗎？

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