王府井夜幕下の深夜食堂

王府井夜幕下の

深夜食堂

北京天氣越來越熱，胃口變得也愈來愈不好，火鍋太熱，燒烤上火，快餐太俗，北京菜吃太多次了...NOW，日料才是大勢，三文魚+北極貝+毛蟹+章魚，都在向你招手~~~

一直以來都覺得，吃日料是一件非常需要緣分的事兒。一家日料店是否投緣，是從拉開門帘、感受到店裡的第一絲氛圍時就註定了的。除此之外，日料吃的就是一個——新鮮、精緻，口味不到位，一切都是浮雲~

小編精選了評分超高的日料刺身の店，這個夏天一併送給你(づ￣3￣)づ╭?～（記得收藏！！）

1.將太無二

將太無二是帶有北美血統的新派創意料理，精選環球高品質食材，在烹飪過程中不損失其營養成分，不僅使每道菜保持原汁原味，同時熱量低、營養元素豐富、擺盤考究，每道菜肴都同一件藝術品。各類新鮮刺身、創意壽司大卷，獨特的創意菜品深受食客追捧。

坐在窗邊就可以看到長安街的夜景，天花板上水池形狀的藍色LED屏，像走進的海底世界，很舒服~晚餐時間會有演奏小提琴和大提琴的小姐姐喲~很愜意的享受用餐時光。

【三文魚刺身】

三文魚的味道觸及口舌的一刻，鮮美無敵，又妖媚動人，帶著醬油的甜鮮味，如同在一片纏綿中不可自拔。

【精品烤鰻魚】

烤鰻魚乃日料店的招牌，也是考驗功底的餐品之一。鰻魚肉質肥美，裹著濃稠的汁液，薄薄的甜咸口感脂肪層，入口滋味豐富。

2.鮨禪

鮨禪主打會席料理，店內裝飾以原木、黑色為主調，穿插的亮色系讓整體風格顯得明亮輕鬆，很符合會席料理的氛圍，讓人倍感親切放鬆，做好開始享受一個夜晚的準備。

雖然現在的料理店都有包間，但吃日本料理最好的方式當然是坐在料理台前，邊看師傅料理食材，邊與師傅聊天增長知識，邊品嘗美食美酒。

【北海道毛蟹】

北海道毛蟹日本三大名蟹之一，將淡水的毛蟹用海水煮過，再放入冰塊內「打冰」，這樣才能吃到最新鮮、最彈牙的蟹肉，鮨禪是將已經拆好的蟹肉與蟹膏一起呈上，還保持溫熱，取大塊入口體驗蟹的滋味，最後再將一旁的蟹膏放入口中，方結束一段嘗鮮旅程。

【藍鰭金槍魚中腩】

這是金槍魚身上脂肪含量最低、最精瘦的部分，由於脂肪少，吃起來味道偏腥，建議擠一些檸檬在上面除掉腥味。滑膩膩、入口即化，在唇齒間迸發，有一種海浪拍打舌頭的感覺，一層層……

3.盛之香

日本料理

據說是1986年就已經開了的正宗日料，處在繁華街道旁邊的僻靜衚衕中，鬧中取靜......

這家店的風格真的超像90年代的日劇那種餐館，都是半包間的卡座，熒黃色燈光顯得氛圍很溫馨，挺適合閑聊聚餐，店裡放的音樂都是很懷舊的日本歌曲。會讓人有一種再重溫一次東京愛情故事、101次求婚等經典日劇的那種衝動，哈哈~

【三文魚刺身】

厚切，色澤晶瑩，肉片肥美，綿柔，入口味道細膩。

【刺身五種拼盤】

上的刺身是最經典的幾款。一定要搭配特製的和風醬汁，讓它在舌尖緩緩化開，無限的綿、滑、細、嫩，超級滿足！

【鰻魚牛油果壽司】

味道很好，蝦雖然是炸的，但是不膩，剛剛好，女生會喜歡的口味。

4.京上井

日本料理

在這個看臉的年代裡，餐廳環境給食客的第一印象極其重要。走進上井，立刻能感受到濃濃的禪意：沉穩的黑色調勾勒出典型的日式風，禪文化元素襯托出典雅情調氣質，身處上井，這裡的小資氛圍很是迷人，而這裡琳琅滿目的美食同樣讓人一嘗難忘。在這樣閑適雅緻的環境中用餐，連說話的聲音都變得輕柔了起來。

大氣規整的菜牌，精巧雅緻的裝盤，無時無刻不在提醒食客，這才是料理的精髓。

【綜合刺身】

刺身大拼盤精美的裝盤讓生鮮更有特色，珍貴的食材讓人食指大動，料理最重要在於食材本身的原汁原味，上井的上好生鮮擺脫了調料和烹飪的束縛：三文魚肥美、北極貝爽口、金槍魚嫩香、鯛魚細膩、西陵魚籽清香、蟹籽美味、生蝦嫩爽，白玉豚甘香，叫人嘗後難忘。

【起司扇貝燒】

鮮甜的日月扇貝，搭配香菇粒和黑椒醬，搭上少許蒜泥和會起絲的起司醬，烤好以後味道鮮嫩香醇，美味在口中持續醞釀發酵，每一口都是味覺極致的享受。

5.Hatsune

隱泉日式料理

隱泉創立於2001年，是源自美國加州的日式料理，在中國提供尖端創新壽司卷的加州風味日餐。 在日語里，Hatsune意思是春天的聲響，指的便是春天冰雪融化形成涓涓細流，從山頂流下來的聲音，「隱泉」命名源自於此。

隱泉王府中環店為日式山水設計主題，店內擁有榻榻米包間以及安靜柔和的就餐氛圍。隱泉最大的特點是古樸典雅。餐桌不大但貴在精緻，滿滿的日式特色。店內很安靜，每個人都有一個小世界，品一杯紅酒，來一碗香茶，不說話還以為人們坐在自家酒館兒觀賞屋外人的悲歡離合。

【生蚝一口杯】

一口杯是這家店的獨創菜品，味道很棒，柚、醋、蔥花，生蚝非常鮮！一點腥味都沒有，還有一個蛋黃在裡面，也沒有腥氣。

【刺身拼盤】

入口的瞬間就能嘗到來自深海的味道，肥美可口，一定能滿足你的味蕾，刺身控的超級大福音啊，整個拼盤品嘗下來，一定會讓你覺得驚艷。

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日料最精緻最美味的無疑是刺身的鮮活與精細，片片入口的變化、輔以蘸料的點綴，讓味蕾千變萬化的留念---

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