越南豬排，非常好吃，而且不膩！

越南豬排

我和我的男友都是越南菜的忠實粉絲。我們在馬里蘭州的總統節周末看望他的一些大學朋友, 我們不得不去拿一些正宗的越南菜來招待他們。

當我們在那裡吃了不少好吃的東西, 其中一個突出的菜肴是豬肉拌大米。這是美味的食物和烹飪非常完美。從那次旅行回家後, 我就一直在想, 如果我能在家裡重新創建這個越南豬排菜, 那會有多好，多麼幸福？

所以我開始研究如何製作這道菜。經過幾次錯誤嘗試之後, 我終於成功做出一個越南豬排的味道，這個味道非常接近我們在幾天前吃的味道。

不用說, 我今天是超級興奮!今天我想和你分享這個超級美味的食譜,因為好東西值得和大家分享!

味道很好的豬肉的關鍵是浸泡。腌不僅增加風味, 還使肉更嫩, 多汁。

腌料有三個主要成分:

1)酸.酸有助於使肉更嫩, 一直浸泡。常見的選擇是檸檬汁, 醋, 葡萄酒或其他果汁。對於這個食譜, 我用了大米醋。

2)油.油在腌給肉一個好表面。它有助於保存肉, 並防止它煮得太快。植物油是我選擇的豬肉排骨腌料。

3)調味料、香料和/或藥草。這些配料給了腌汁的味道。將紅糖、魚汁和醬油等結合起來, 有助於給我的豬排一種很好的風味和顏色。

通常, 越南豬排是在一張白色大米的床上供應的, 餐館裡有幾片黃瓜和西紅柿。

為平衡膳食, 我自製的豬肉排骨包括糙米, 混合綠色沙拉與香醋調味汁和煎蛋。

現在, 每當我想要一盤烤的越南豬排時, 我就可以在自己的廚房裡做, 而不是去旅行200英里。付出的時間和努力為找出配方是完全值得的!

我希望你喜歡這個食譜和我一樣多。如果你喜歡這個食譜, 請與你的朋友分享!

成分

1．2大塊1寸厚切, 骨在豬排 (約2磅共計)

2．Marination:

3．?杯細切白洋蔥

4．2丁香蒜, 剁碎

5．?杯紅糖

6．?杯魚醬

7．2湯匙米醋

8．2湯匙植物油

9．2湯匙醬油

10．1茶匙黑胡椒粉

11．平底鍋燒烤:

12．1湯匙油

13．扣押令

14．切碎的蔥、香菜和/或石灰楔

15．可選額外:

16．混合綠色沙拉, 黃瓜和西紅柿切片等。

17．白色或糙米, 蒸粗粉, 花椰菜米飯等。

提示

1．把切碎的洋蔥、蒜茸、紅糖、魚汁、醋、植物油、醬油和黑胡椒一起攪拌在一個大碗里。

2．將豬排加在碗里腌起來, 兩面都要塗好。用保鮮膜蓋上碗, 讓豬排在室溫下浸泡一個小時, 30 分鐘後轉。

3．熱油在一個大的鑄鐵鍋中-高熱量, 傾斜的鍋, 直到油均勻分布。

4．將豬排從腌料中轉移到熱鍋上 (在添加之前儘可能多的刮掉多餘的腌汁, 以後再用剩下的調料調味)

5．將豬肉排在每邊5-6 分鐘左右, 或一直烤熟通過。

6．休息10-15 分鐘後再上菜。

7．當豬排休息的時候, 把剩下的腌汁加入小醬鍋里, 在中熱的時候煮沸。轉到低熱量和煨4-5 分鐘或直到減少到約?杯值。

8．豬肉排骨, 減少腌料, 新鮮切碎的蔥或香菜和石灰楔服務。

筆記

本文由嚮往的美食圈原創，歡迎關注，帶你一起長知識！

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