世界上最堅硬的樹：敲擊能發出金屬一樣的鏗鏹聲，放水中直接沉底

相信家家戶戶都有這麼一樣東西，做飯燒菜必不可少的東西之一，那就是砧板。主要是在切蔬菜或砍肉時起鋪墊作用，否則一個星期一把菜刀都不夠用。城裡的人一般多用塑料砧板，輕盈便宜。而農村則多用木頭砧板，一般星級大飯店，主廚用的也是木質砧板。砧板其實也有三六九等之分，你們知道什麼材質的砧板最好嗎？

那就是蜆木砧板。蜆木，是一種常綠喬木。一般能長到20米高。蜆木在我國是國家二級保護植物，主要分布於中國廣西和雲南部分海拔700至900米熱帶石灰岩山地季雨林中。蜆木的幼樹喜陰，可成年後，也就是樹齡10年以上時需全光照。它是北熱帶原生性的石灰岩季節性雨林的建群種之一，是熱帶石灰岩的特有植物，有較重要的研究價值。

蜆木最有趣的一項就是它的名字，在手寫的時代里蜆木中的「蜆」被寫作成「櫶」，今天依然有一些爭議，有人說今天是叫「梘木」不應叫「蜆木」。按照中國的文字習慣，「蜆」顯然是某種「蟲」。果然，現代漢語詞典中都沒有「蜆木」這一詞條。而「蜆」的解釋是軟體動物，介殼圓形或心臟形，表面有輪狀紋，生活在淡水中或河流入海的地方。

蜆木作為一種長壽植物，目前已知的最年久的是廣西大新縣的千年蜆木王。當地人相信，這棵蜆木王給人帶來安寧和祥和，走路經過蜆木王的人，都想沾一沾它的靈氣。蜆木王是神奇的大自然饋贈給大新縣人民的瑰寶，它那堅韌不拔，厚實穩重的品格已經儼然成為了當地人的品格象徵。

蜆木的材質緻密，堅硬沉重，放在水上不會浮，而是筆直如石頭般沉入水底。它的質地如同鋼鐵般，連釘子都很難釘進去，用金屬敲擊它甚至能發出金屬一樣的鏗鏹聲。所以，蜆木的砍伐加工都十分困難，被稱為「鐵木」，是世界上最堅硬的樹木之一。一般市場上的頂級砧板都是蜆木做的，因為蜆木在中國是保護植物，禁止砍伐，越南寮國那邊的蜆木就主要供應這市場需求。

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