芒種吃冬瓜，清熱化濕毒

今日芒種，從現在開始，全國範圍濕熱氣候明顯加重。由於濕熱天氣影響，人體新陳代謝旺盛，汗液容易外泄，導致耗氣傷津，因此要注意補充水分。另外，人體感受濕邪，有時會出現睏乏和懶散的表現，正如諺語說：「芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推。」因此，這個節氣還需注意休息，以恢復體力。

芒種飲食，應該像唐代名醫孫思邈提倡的一樣：「常宜輕清甜淡之物」，以清淡、易消化的飲食為主，搭配一些有益氣化濕、生津止渴功效的食物，推薦多吃「瓜族」類食物，如苦瓜、節瓜、青瓜、冬瓜、香瓜等。

冬瓜，又稱白瓜、水芝、蔬苽、東瓜等。中醫認為冬瓜性味甘淡，涼，入肺、大小腸、膀胱經，有利水、消痰、清熱、解毒等功效，適用於四肢浮腫、腹水、尿路感染、肺炎咳嗽、癰腫、痔瘡等疾病。作為葯食兩用佳品，葯膳專著《隨息居飲食譜》對它的食療價值也給了很高評價：「冬瓜能清熱，養胃生津，滌穢治煩，消癰行水，治脹滿，瀉痢霍亂，解魚、酒等毒。」

冬瓜外用也有療病之功，古籍《千金方》提到，治夏月生痱子（粟粒疹），可取冬瓜切片，搗爛塗之。下面介紹一款冬瓜葯膳，全鴨冬瓜湯。冬瓜1個、白鴨1隻，豬瘦肉100克，芡實、薏苡仁各50克，荷葉1片，精鹽、味精各適量。將鴨去毛及內臟，洗凈切塊；冬瓜連皮洗凈後切成小塊；豬瘦肉洗凈後切成小塊。以上三味與芡實、薏苡仁、荷葉一起放入沙鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調入精鹽、味精即成。當菜佐餐，食肉飲湯，有清熱養陰，化濕解毒的功效，適於芒種節氣食用。

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