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喝粥不養胃,真正養胃的是這三種食物!

世衛組織統計數字顯示,胃病在人群中的發病率高達80%,並且正在以每年17.43%%的速度增長。僅在中國,每年就有80萬人死於胃癌。固生堂專家、深圳市中醫院脾胃消化科學科帶頭人黃明河主任醫師提醒,胃病須三分治七分養,良好的飲食習慣,是護胃的關鍵。

藥物治療+食療+精神調養

黃明河主任指出,近年來胃病發病率居高不下,並且呈年輕化趨勢,抽煙喝酒、濃茶咖啡、生冷辛辣、精神緊張是主因。「針對胃病,臨床主張三分治七分養。」黃明河提醒,患了胃病之後,單純的藥物治療往往是起不到根治作用的,一定要注意飲食調養和精神調養。

在飲食上,不要吃太多酸辣粗硬的東西,忌食濃茶、咖啡和煙酒,還可以配合必要的食療。精神上,要避免熬夜和過度緊張。

三種類型胃病的食療方法:

「胃病通常分為脾胃虛寒型、脾胃虛弱型和氣滯型三種,臨床一般採取脾胃同治。」黃明河說,不同原因引起的胃病,治療的藥物和食療的方法也不盡相同。

第一種:脾胃虛寒型

癥狀:胃痛隱隱,綿綿不休,冷痛不適,喜溫喜按,空腹痛甚,得食則緩,勞累或食冷或受涼後疼痛發作或加重,泛吐清水,食少,神疲乏力,手足不溫,大便溏薄,舌淡苔白,脈虛弱。

喝粥不養胃,真正養胃的是這三種食物!

食療方案:胡椒燉豬肚

食材:豬肚,胡椒粒3克。

製作方法:用澱粉、粗鹽將豬肚揉搓數次,沖洗凈,放入沸水中煮半小時,撈出置冷水中洗凈;胡椒粒洗凈後,放入豬肚內,用線縫口,整個放入燉盅內,注冷開水適量,蓋上盅蓋,放沸水鍋中,隔水燉二小時左右即成可用。每周食用兩到三次。

第二種:脾胃虛弱型

癥狀:大便稀溏,色淡無臭味,夾有不消化食物殘渣,食後易瀉,吃多後見腹脹、平素食欲不振,面色萎黃,神疲倦怠,形體瘦弱。

喝粥不養胃,真正養胃的是這三種食物!

食療方案:花膠燉瘦肉

食材:花膠一兩,瘦肉一兩。

製作方法:先將花膠浸水泡發兩個小時,然後和瘦肉一起放到燉盅燉一個半小時左右。此法對於脾胃虛弱、胃炎及胃潰瘍,效果都挺好的。每周食用兩到三次。

第三種:氣滯型

癥狀:胃脅脹痛、經常打嗝,伴有心煩易怒,咽部有異物感等癥狀。

食療方案:銀耳脆梨湯

喝粥不養胃,真正養胃的是這三種食物!

食材:干銀耳15克、冰糖10克、清水200毫升。

製作方法:將銀耳置大碗中,加冰糖、清水200毫升,上籠蒸1小時左右,加入適量梨片,煮沸即可食用。每周兩到三次。

醫生提醒:

1.有時,喝粥未必養胃!

廣東人喜歡喝粥,認為喝粥養胃,但事實並非如此。黃明河主任提醒,如果胃痛時,伴隨打嗝泛酸水,或者餓時胃痛、飽時不胃痛,胃內有發燒發熱感,就屬於胃酸分泌過多型的胃病。

此時喝粥不僅不能養胃,而且會加重胃痛癥狀,因為大米是酸性的。正是由於廣東人愛喝粥,使得胃潰瘍的發病率,相比北方明顯偏高。

喝粥不養胃,真正養胃的是這三種食物!

2.治療必要時要進行幽門桿菌篩查

黃明河主任表示:「如果胃痛的癥狀較輕的話,可以自己買點中成藥來吃,如果吃藥兩周尚沒有緩解,就要找醫生診治,必要時還要做一個幽門桿菌的篩查。」

他談到:「幽門桿菌是導致一些胃病複發的重要原因,在發現幽門桿菌之前,胃潰瘍的複發率達90%,如今通過滅殺幽門桿菌,胃潰瘍的複發率不到5%。臨床上,如果屬於消化性潰瘍、慢性胃炎伴隨糜爛和萎縮、胃淋巴瘤或者早期胃癌術後四種情況,就要服用抗生素來滅殺幽門桿菌,以降低胃病的複發。」

不過,黃明河指出,體內有幽門桿菌,卻並不一定會致病,因此不必恐慌。

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