老公請我吃大餐，點完菜，把老公嚇壞了
美食愛好者也有兩種：一種是只喜歡吃而不動手去做，另一種是從買原料到做到吃整個過程他都會全身心投入的去享受。平民百姓要享受美食，估計走第二條路比較合適。其實有時候你身邊也會有很多好吃的美食，只是等著你去發現。無需自己動手，價格很便宜，味道也很好，今天小編帶大家認識的就是這樣的美味！
【水煮肉片】
用料：裡脊肉,生菜,蔥,姜,蒜,小蔥,雞蛋清,鹽,豆瓣醬,干辣椒,雞粉,味精,白糖,澱粉,辣椒面,料酒
做法：
首先裡脊肉用頂刀切成片，放入碗中，放入鹽和辣椒粉，再打入一個雞蛋清，拌勻腌制10分鐘備用。
蔥姜蒜切末，小蔥切成段備用。
在鍋中下油10克左右，轉大火燒熱後，放入蔥姜蒜、干辣椒進行爆香，然後倒入生菜，炒熟後盛入碗中備用。
待鍋燒熱後倒入5克左右色拉油，將豆瓣醬、干辣椒倒入鍋中，炒出紅油後倒入蔥姜蒜，炒香後加入料酒、150克清水、雞粉、味精、白糖轉大火燒開。
等燒開後放入腌制好的肉片，接下來用澱粉進行勾芡，翻炒均勻後，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、蔥姜蒜。
最後在鍋中燒熱油，淋上即可。
【豉香回鍋肉】
用料：五花肉,蒜苗,豆豉,姜,蒜,豆瓣醬,料酒,生抽,老抽,砂糖
做法：
五花肉放入冷水鍋中煮至七八成熟。
用筷子插下去不出血水就可以了。
五花肉切薄片。
蒜苗白斜切粗絲，蒜苗葉斜切菱形段，蒜切碎姜切絲。
熱鍋放油。
油燒五成熟倒入肉片翻炒。
肉片逼出油分變得卷翹將肉片撥到一邊放入豆瓣醬炒香後與肉片炒均勻。
放入少許料酒、生抽、老抽、姜、蒜翻炒上色。
倒入蒜白炒勻。
倒入蒜苗葉、豆豉、砂糖（蒜葉倒在鍋的一邊先將豆豉和砂糖炒均勻出香味在將蒜苗葉翻勻關火加入調味料即可）。
【可樂雞翅】
用料：雞翅,可樂,蔥,姜,蒜,鹽,胡椒粉,料酒,雞粉,味精,生抽,老抽
做法：
將雞翅洗凈，兩面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，鹽2克抓勻腌制20分鐘。
蔥姜蒜洗凈，蒜姜切片，蔥切蔥花。
鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱），依次放入腌好的雞翅，轉中火將雞翅煎至兩面金黃，外焦里嫩。
此時放入蔥姜蒜各10克，煸炒出香味。
放半罐可樂，待可樂燒開加老抽10克，生抽10克，雞粉3克，鹽3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均勻。
最後大火收汁，待湯汁濃稠，充分包裹雞翅後關火。
撒蔥花裝飾。
【蒜蓉烤茄子】
用料：茄子,蒜頭,姜,油,鹽,醬油,料酒,蚝油,白糖,蔥
做法：
準備茄子兩個，對半切開。
烤盤鋪一層錫紙，放上茄子，在茄子表面刷一層油，再蓋一層錫紙，防止表面烤乾，180度入烤箱烤20分鐘（先把茄子烤軟）。
姜和蒜頭剁成蓉。
加油、醬油、蚝油、料酒、少量鹽、少量白糖攪拌均勻備用。
第一遍烤好的茄子拿出來用刀劃開，劃成田子格，這樣更入味。
把調好的醬汁鋪上去，再次入烤箱180度烤25分鐘，這次可以不用上面蓋錫紙，每個人的烤箱溫度不一樣，烤的時間可以自行掌控。
最後烤好後撒上蔥花點綴。
【香酥花生米】
用料：生花生米,麵粉,雞蛋,鹽,油
做法：
生花生米清水洗乾淨，不需要泡。
撈出洗好的花生米。
備一個大碗，放入花生米，倒入麵粉，打入一個雞蛋，加適量鹽。（喜歡吃甜的就加糖）
把花生米攪拌均勻掛上面糊。
鍋里倒油小火加熱，怎麼看油溫合適呢？用筷子放入油中看起小泡就是好了。
放入花生米小火炸制。
炸好一面輕輕翻炒，要經常攪拌避免一面炸糊一面沒好。
炸好的花生撈出盛盤控油，涼透就可以吃了。
【干炸鮮蘑】
用料：鮮蘑,鹽,燒烤料,味精,雞蛋液,植物油
做法：
鮮蘑從根部掰開裝盤即可。
鍋里放入適量的水焯燙一下。大概1分鐘。
溫水洗凈後再撕開成小片，稍微攥出點水，別攥太凈了，裝在小盆里。
撒上適量的鹽、味精、燒烤料拌勻腌制幾分鐘。
再放入適量的澱粉拌勻。
雞蛋打散到盤中備用。
鍋里放入適量的植物油，燒至七層熱後，將蘸上蛋液的蘑菇放里煎炸。
雙面煎炸至金黃色取出，撒上孜然粉。
【酸菜魚】
用料：草魚,酸菜,蔥,姜,蒜,泡椒,朝天椒,雞蛋,鹽,料酒,雞汁,白醋,雞粉,白糖,味精,胡椒粉,澱粉,色拉油
做法：
將酸菜切絲(不要切細)。
泡椒去根（泡椒根發澀，如不去會影響口感）。
蔥姜蒜洗凈，姜蒜切片，蔥切蔥花。
朝天椒切小粒。
先將魚頭取掉待用（將魚洗凈，魚鰭掀開，延魚鰭下方切下去）。
開始片魚，順魚脊骨下刀，片到魚尾部時，把魚翻過來，從尾部往前推（將兩片魚肉肉面朝上），刀貼著魚骨頭將魚胸骨切下（刀貼骨頭，以免切下過多肉），片到尾部，骨頭掀起來，刀扶正切斷。
開始片魚片（片魚的刀要濕水，碗內放水放旁邊備用，用手挨著刀面濕水，千萬不要割到手哦）刀成45度，刀發澀時，就濕一下水，推拉式的刀法，推一下，拉一下，片到最後的時候，刀放平，片一下，魚片大概1厘米厚（盡量均勻，不然薄的魚片容易爛掉）。
魚骨切寸段（用刀背將魚骨斬段），魚骨和魚肉用清水沖洗乾淨。
將片好的的魚片控干水後，加入鹽2g，胡椒粉3克，料酒20克，抓到魚肉變黏後再加入雞蛋清，使雞蛋清均勻裹至魚肉表層後放入澱粉20克，2小勺油，抓到魚片油亮有光澤。
鍋內下油，待油溫燒至7成熱，即手放油表面有明顯的溫度時，放入蔥姜爆鍋，蔥開始發黃後，將魚頭和魚骨倒入，煎至兩面發黃（tips：不用煎很熟，不然湯會發黃）。鍋內加清水，燒開。將煎好的魚頭和魚骨放入燒開的水中，大火熬白。
魚湯燉8到10分鐘時，下腌好的魚片，魚片發白後趕緊撈出，時間不宜過長。
取凈鍋，鍋內下油，待油7成熱時，放蔥姜，炒出香味後。
放入切好的泡椒（兩斤的魚大概放10g泡椒）和酸菜進行翻炒，酸菜炒出香味後。
熬好的魚湯倒入酸菜中，愛喝湯的可以多加點湯，不用蓋鍋蓋，中火煮大約10分鐘。
放入鹽5克，味精3克，白糖10克，胡椒粉5克，雞汁10克，大火燒開。
待大火燒開後，下魚片約兩分鐘，將酸菜和魚撈出後，加白醋10克去腥，大火繼續收汁，待湯濃稠時澆入魚上。
取凈鍋燒油，待油溫至7成熱時，放入蔥姜蒜爆香，將油淋在魚片上，撒些辣椒。
【紅燒牛肉】
用料：牛肉,土豆,蔥姜蒜,桂皮,八角,花椒,醬油,蚝油,鹽,糖,干辣椒碎,豆瓣醬
做法：
牛肉洗凈。
冷水入鍋綽浮沫血水，然後洗凈瀝干水分。
醬油、蚝油、糖倒入碗中調勻。
鍋內倒油，油熱下蔥姜蒜、辣椒炒香。
加入豆瓣醬翻炒。
加入桂皮八角和花椒。
倒入牛肉塊。
加入提前調好的味汁。
翻炒均勻後，加入清水適量，沸騰後轉高壓鍋選擇牛肉檔。
燉好的牛肉轉移到鍋中，加入土豆，繼續燉煮。
煮至土豆變熟即可收汁關火。
【牛肉通心粉】
用料：牛肉,通心粉,鹽,番茄沙司,意麵醬,橄欖油,胡蘿蔔,洋蔥,豌豆粒
做法：
準備食材，牛肉、胡蘿蔔和洋蔥切丁。
鍋內燒開水，加少許鹽放入通心粉煮熟撈出備用。
鍋內放油燒熱，放入牛肉粒迅速翻炒。
放入胡蘿蔔丁、豌豆粒和洋蔥丁翻炒片刻。
放入意麵醬略炒一下。
放入通心粉翻炒片刻。
放入番茄沙司翻炒片刻出鍋。
人們在品嘗菜品時,形象總是先聲奪人。菜品色彩斑爛、視覺形象美,可使食者舌底生津,增加味覺感受;同樣,味覺感受好,反過來更深化食者的審美感受。由此可見,造型在菜品中有著重要地位。美食藝術從不止於味蕾之間，菜肴出品的藝術風永遠是餐飲美學的風向標。
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