吃了許多年清蒸魚，還是多寶魚清蒸最美味，搭配上雞蛋太有創意了！

準備食材：多寶魚1條，3隻雞蛋，老薑，小蔥，大蔥和紅彩椒。

多寶魚洗凈之後，我們先打上柳葉刀，先豎著切1刀，然後在兩邊斜著切2刀。蔥姜、紅彩椒切絲備用。

放入適量料酒、少許鹽、薑片、放上蔥段，腌制20分鐘。

鍋里放入水燒開之後，放上篦子，放入腌制好的多寶魚，蓋上蓋子先蒸4分鐘之後，把多寶魚裡面的水倒掉。

再次放入鍋中，倒入準備好的蛋液，挑出裡面的小蔥，不要挨到蛋液，蓋上蓋子繼續蒸8分鐘。

端出多寶魚，拿掉上面的姜蔥。撒上蔥薑絲和紅椒絲，淋上蒸魚豉油。

然後在鍋里燒上少許油，油溫7成熱，澆油。美味可口的多寶魚你想吃嗎？蛋質非常的鮮嫩，重點是一點都腥哦！

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