夏天吃這些野菜好處多多

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隨著夏天的到來，應季的野菜也紛紛到了可採摘、食用的時期。野菜中富含了人體所需的維生素、礦物質等營養成分，而且野菜還有一定的特性，食用的當還能起到保健的作用。那夏天可以吃到哪些野菜了呢？今天我們就來了解一下吧。

婆婆丁

正式名為：蒲公英，可清熱解毒，消腫和利尿、有保護肝臟的作用，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。吃起來很苦，一般加點蒜瓣涼拌吃，也可以洗乾淨後直接吃。

馬蜂菜

正式名為：馬齒莧，可以涼拌、炒食、可以做餡製成餅餃子包子吃、煮菜粥吃。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。主要功效是清熱祛濕、散血消腫、利尿通淋、能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對糖尿病有一定的作用。

莧菜

莧菜種類有很多，一般是吃綠莧菜和紅莧菜，炒食、涼拌、做餡都可以。有清熱利濕的作用，可治痢疾、腸炎、膀胱結石、甲狀腺腫、咽喉腫痛等。

紅薯葉

紅薯葉營養價值高，有提高免疫力、降糖、解毒、防治夜盲症的功效，經常食用可預防便秘、保護視力，還能有保持皮膚細膩、延緩衰老的功效。

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