自製甜品新鮮看得見，比街上甜品店賣的還要好吃

西米又叫西谷米，它屬於印度尼西亞的特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。據說西米對老人養生保健是非常的不錯的，老年人常喝西米粥能補益強身。當然了西米是一種性質很溫和的食材，它雖然不是米，但也含有大量的澱粉，吃了能迅速補充能量。

西米性溫，有溫中健脾，治脾胃虛弱和消化不良的功效，多吃對脾胃虛弱和消化不良有不錯的治療效果。西米中幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪以及微量維生素B族，這些都是我們身體所需的營養物質，多吃能增強體質，提高免疫力。西米有使皮膚恢復天然潤澤的功能，喜歡吃西米的女性不僅有口福，還能邊吃邊變美哦!還能促進腸胃消化，起到排毒的作用，對於消化不良有著緩解作用。

西米是萬萬不能洗的，因為西米是多種植物澱粉加工而成的一種食材，屬於加工米，如果放到冷水中在洗的過程中就溶掉了。適用於即煮即食或者煮熟後待用。煮西米看似簡單，但其實是有許多技巧要掌握的，否則你可能會煮不熟，或者糊鍋，或煮成一鍋粥。現在小編教大家怎麼煮西米。

煮西米的正確做法：電飯鍋倒入適量的水,按煮飯按鍵.等鍋里水煮開了,(記得了一定要等水開才放西米)這個時候你才打開蓋子倒入西米粒,用勺子攪拌一下散開,然後蓋好電飯鍋的蓋子,大概煮15-20分鐘(這是根據你煮的西米多少來決定的)。

下邊小編給大家講幾種和西米一起食用的美食。芒果西米撈的做法：首先西米洗凈，用清水浸約2小時，用小篩盛起，晾乾水分，再放入滾水中煮至浮起呈透明狀，撈起沖凍水，晾乾水分，候用。將芒果去皮及核，取半個芒果肉斜切片（或切丁），餘下的芒果肉與凍滾水、砂糖放攪拌器內攪成芒果汁。將煮熟的西米與芒果汁及鮮雜果撈勻，分盛於碗中，面鋪芒果片及其他水果，雪凍後即可進食。如果能在家自製一份芒果西米撈，孩子們一定很喜歡。

綠豆西米露的做法：綠豆先浸泡半小時，加入適量水，煮熟，西米加適量水，煮至出現小白點後關火，燜5分鐘，把西米過涼水，倒入綠豆湯里，放入2勺白砂糖即可。綠豆具有清熱解毒，利尿，止渴健胃之功效，綠豆湯更是夏季清熱解暑的飲品。西米適宜體質虛弱，消化不良，神疲乏力之人食用，一般人群均可食用。二者合二為一味道更佳~

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