在家 如何腌制出又嫩又滑的牛肉？

在家 如何腌制出又嫩又滑的牛肉？

腌牛肉，是門技術活！特別是餐廳內商用的牛肉，一次性腌制十幾斤，能保證每天的出餐量。如果是家用，自己食用的牛肉，就更為簡單一些！今天壹碟就把餐廳腌制牛肉的方法，簡易化，教給大家，各位在家中也可按照此方法腌制出又滑，又嫩的牛肉！

1、牛肉買來後，要剔除牛筋，或肥肉！牛肉切片，要找到紋路，必須逆紋下刀切，不可順紋，否則口感較老。 2、切好的柳條（牛肉絲）放入大碗中撒入少許鹽。 3、倒入一勺黃酒。 4、加入少許澱粉。 5、用手捏勻後靜置10分鐘左右。 6、接著倒入少許食用油拌勻。

用這個方法做出來的牛肉口感非常嫩滑，你們可以收藏起來試試，我們家經常做，所以分享給你們，可以百分百成功，一次性就能學會，希望能幫到你們。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！