血液比黃金還貴，它是醫學上的「獻血者」

鱟，最早出現在美洲，美國等地方。之後演化分兩隻，因為地球的板塊運動，使得留在美洲的成為現今的美洲鱟

它們具有碩大的體型，使它不易被其他動物吃掉。另外，鱟具有拱門形狀的外殼，不但可以承受巨大的壓力

鱟具有非常重要的醫學價值。其獨特的藍色血液比黃金還要貴，其血液里有一種凝結物質，能困住真菌和內毒素

1956年發現，在給鱟注入革蘭氏陰性細菌後，鱟很快就因血液凝固而斃命。後經8年不懈地探索，原來革蘭氏陰性細菌細胞膜產生的致死分子「內毒素」

鱟的這種構造。通過這種方法，人們用這一特性製造了鱟試劑，用來快速鑒定細菌污染，用於醫學、藥品和食品的檢測

雖然很多說法說鱟是有毒的動物，而且算不上美食

由於這種四億年前的活化石，之前被肆意捕殺或者搬上餐桌，中華鱟已經被列為中國國家二級保護動物

而且，鱟長到成年需漫長的8年

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