這幾種面好吃又營養，做法簡單，全家人都喜歡吃！

原面

【原料】機制細細圓麵條200克，綠豆彗50克，熟菜油20毫升，芝麻遙20克，紅油辣30克，花椒油4毫升，赫泥10克，香油10毫升，花10克，20毫升，紅醬油30毫升，白糖10克，味精3克。

【製法】0用旺火把水燒沸後，將麵條抖散投入沸水中，煮至斷生起，瀝干水分，在乾淨的案板上開，用電扇散熱，吹涼。將熟菜油灑於麵條上，用筷子抖取麵條，使其互不粘連。綠豆芽去根，洗凈，放入沸水中一下，出晾涼後，均分各個碗內墊底。涼麵均分放在豆彗上面。0將蒜泥、紅醬油、紅油練椒、醋、花椒油、芝麻醬（先與香油調勻）放入面碗內，再上蔥花、白糖、味精精即成。

【特點】麻辣鮮香，甜酸味濃

家常牛肉麵

【原料】麵條500克，牛腱子肉250克，江米12克，水發明第60元，精鹽3克，豆40克，料酒5毫升，熟菜油75毫升，油100毫升，味精5克蔥花25克，紅油椒80克，鮮湯125毫升，否油3毫升。

【製法】制面個牛肉洗凈，切成1厘米大的題粒，加料酒碼味。明用沸水一下，切成5米的顆粒。豆用少量菜油煽二下，至油紅味香時去掉豆造，取豆油待用。鍋置旺火上，放入菜油，燒至七成熱下牛丙，編妙至斷生時加江米、豆瓣油繼續炒，至牛肉上色、香時放入明算、精鹽、味精（2克）勻。定底味將醬油、味精、蔥花、紅油辣、油、鮮湯分於各個碗內。8煮麵鍋內加清水燒沸，將麵條抖散放入，煮熟後於中可。

【特點】味醇鮮香，營養豐富。

羊肉雜麵

【原料】羊肉500克，綠豆面面400克，黃豆面100克，醬油75升，精鹽、蔥、姜、花椒、大料、否菜末、酸菜絲適量。

【製法】0把綠豆面和黃豆面勻，加水和成硬麵糰，製成細麵條。8羊肉洗凈，切成小塊放開水中焯意，將肉撈出，去掉鍋中原湯雜物。將油、精、烈段、姜塊、花椒、大料及焯過的羊肉放入鍋內，加適量水用微火地至內だ為至。8鍋上火，放水燒開，下入雜麵條，熟後撈出裝碗，澆上羊肉湯，燒好的羊肉、否某末、酸菜絲及花即可。

【特點】鮮香可口，風味獨特

這幾種面好吃又營養，做法簡單，全家人都喜歡吃！

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