超省事兒的一鍋出，懶人最愛，好吃又鎖鮮，只要10分鐘!

我們常常在吃火鍋之後，都會剩下各種菜，有菜有肉的，單獨炒一盤菜又不夠，種類又那麼多。

做個好媽媽

超省事兒的一鍋出，懶人最愛，好吃又鎖鮮，只要10分鐘!

所以乾脆來個大燴菜，把它們一次性都消滅掉。沒想到吃過的人都覺得非常好吃！

麻辣大燴菜

·· 用 料 ·· 

蔥   姜   蒜   郫縣豆瓣

火鍋底料    各種蔬菜肉類

蒜末   辣椒粉   花椒粉

·· 做 法 ·· 

1 | 炒鍋放油，下蔥姜蒜煸炒熗鍋。

2 | 炒出香味之後，放郫縣豆瓣小火炒香。郫縣豆瓣要提前剁碎。

3 | 加入一勺火鍋底料（我用的麻辣火鍋底料，不要也行，根據自己喜好吧）略炒。

4 | 加入適量水並燒開。

5 | 把各類蔬菜肉類根據熟的時間長短依次放進去，先放熟的慢的後放熟的快的。

我用到了土豆片、魔芋、香菇、平菇、午餐肉、豆腐皮、菜花、芹菜、娃娃菜。其實放什麼菜無所謂，家裡現有的或是喜歡吃的，都可以一鍋燴啦！

6 | 加入生抽（或者醬油）、鹽和雞精調味，因為郫縣豆瓣和火鍋底料都有鹹味了，所以要注意鹽不要放多了太咸，可以一邊嘗一邊放。等所有蔬菜都熟了，關火。

7 | 連湯帶菜盛到容器里。

8 | 把辣椒粉、蒜末和花椒粉放在菜上面，然後用燒熱的油澆上去，注意油要澆透。

我是在炒鍋裡面把油燒熱，然後用火鍋湯勺把熱油舀起來慢慢澆在辣椒粉蒜末和花椒粉上。

9 | 直接上桌開吃，非常香辣過癮，屬於米飯殺手類！

 ··廚 友 的 作 品·· 

昨天晚上的晚餐，把我炸的丸子，雞塊，冰箱里的剩菜一股腦拿出來一起繪了，我覺得最後一步油潑辣椒面，花椒面，蒜末點睛之筆不能省略。超好吃。

按這個菜譜做的哦，沒有麻辣火鍋料，而且有小朋友一起吃，所以也不能太辣，很不錯哦，煮了一大鍋竟然都吃完了！

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