這小菜比肉還好吃，一次做一鍋，家人早餐吃粥離不開它！

平常都是吃麵包或是包子當早餐,但到了周末,我喜歡煮五穀米粥來吃,再配些簡單的小菜,有樣小菜我很喜歡,那就是芝麻蜜柴魚,酥酥甜甜的,配稀飯拌飯都好吃,這也是我以前在老家時就很常吃的東西,在外國買不到,那就自己做啰!做法不難,有興趣的朋友可以試試.這小菜比肉還好吃，一次做一鍋，家人早餐吃粥離不開它！

芝麻蜜柴魚

材料: 柴魚片50g、炒熟的白芝麻1.5湯匙

調味料: 醬油1湯匙、糖1湯匙、味霖1湯匙、麥芽糖1湯匙

做法:

Step1. 柴魚片加入2杯水煮開後,再煮2-3分鐘,就可熄火.

Step2. 撈出柴魚片備用.(濾出的柴魚高湯,保留3T煮蜜柴魚,其餘的可以煮湯)

Step3. 在炒菜鍋內,加入3湯匙的柴魚高湯及所有的調味料用小火煮開.

Step4. 煮約3分鐘成濃稠狀的醬汁.

Step5. 先熄火.

Step6. 將柴魚片放入醬汁中,用筷子攪拌均勻.

Step7. 重新開火,用小火炒乾柴魚片.(用筷子較好操作)

Step8. 加入白芝麻繼續炒至柴魚酥香.

Step9. 炒乾的柴魚變得更膨鬆,冷了會更酥.

Step10. 炒好的柴魚片呈現透明感.

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