6月不吃這野菜就虧大了，它能清肺養胃養肝，鄰居隔三差五就吃

生活在農村裡的朋友，大多數都有自家的菜園子，在菜園子也會種上不少應季蔬菜來吃，畢竟在農村裡種菜也是比較方便，而且吃起來也放心，筆者家就有菜園子，也種了不少蔬菜，比如青椒、茄子、西紅柿、黃瓜、土豆、韭菜等等，基本上每天都可以換著吃，一個月都吃不完，上個月的時候，老媽在菜園子里種了一種稀罕的「蔬菜」，引的鄰居隔三差五就要過來摘點去吃。

說起這稀罕「蔬菜」，想必不少在農村生活過的朋友都應該見過，它就是「蔊菜」。

蔊菜是農村裡一種個比較常見的野草了，可以說幾乎是遍布我國各個省市的農村裡，不過蔊菜在以前可是很不受農民朋友見待的，甚至還有不少農民朋友討厭它，因為蔊菜喜歡生長在潮濕的農田、水田附近，而且蔊菜的適應性和生命力特彆強，還會搶食農作物的營養，因此在以前，許多農民朋友就把它當做害草了，常常是把它拔了以後，拿去當餵豬草餵豬了。

不過如今隨著蔊菜的價值被發現，人們也是越來越喜歡它了，不少農民朋友也會在春季或是初夏的時候，去野外挖些蔊菜回來吃，甚至還有不少農民朋友，比如筆者家一樣，會在自家菜園子里種一些蔊菜。

那麼蔊菜有哪些價值呢？其一就是具有藥用價值，據《中華本草》記載，蔊菜全草可入葯，蔊菜中含有一種叫做蔊菜素的物質，使得它具有清熱利尿、活血通經、鎮咳化痰、健胃理氣、解毒等功效，可用於治療咳嗽痰喘、感冒發熱、麻疹透發不暢、風濕痹痛、咽喉腫痛、疔瘡癰腫、漆瘡、經閉、跌打損傷、黃疸、水腫等病症。

而相對於蔊菜的藥用價值來說，它的食用價值則更是讓農民朋友喜愛，蔊菜的嫩莖葉可以當做野菜來食用，而且營養價值也是相當的豐富，據資料顯示，每100克蔊菜的嫩莖葉含有胡蘿蔔素4.15毫克、維生素B20.6毫克、維生素C9.8毫克、鉀30毫克、鈣28.9毫克、磷4.63毫克、鐵0.47毫克等多種營養物質，以及蔊菜素、蔊菜醯胺等成分，這也使得蔊菜具有葯食兩用的價值。

正是因為如此，蔊菜才越來越受到農民朋友朋友的喜愛，甚至在城裡也受到不少朋友的喜愛，而經常食用蔊菜還具有清肺養胃養肝的作用，因此在6月不吃蔊菜這種野菜的話就虧大了，這個季節正是它生長的季節。

自從筆者家菜園裡種了蔊菜以後，鄰居就隔三差五的過來摘一些回去吃，蔊菜無論是清炒、燉湯都是非常不錯的，不過最常見的吃法就是蒜蓉蔊菜，清淡好吃。（圖為筆者中午做的蒜蓉蔊菜。）

各位朋友，你們吃過蔊菜嗎？你們喜歡吃蔊菜嗎？歡迎留言交流哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！