《天下收藏》存真堂——福鼎，一場白茶之旅

最新 06-07

閑來淺韻說白茶，與君憑欄千闋樓

今朝初相識。

白面水中坐，

吐艷驚風雨。

碧葉暗彤雲，

白茶是一款特殊的茶類，它不炒不揉，所以有綠茶的鮮香，但還可以在常溫下保存，有後發酵的空間，存放時間越久，茶的顏色越深，茶湯的滋味越醇和。

白茶越存越好，時間可以讓茶自然增值。主要體現在茶葉存儲過程中，香氣越來越好，還可以轉為果香、棗香、葯香。滋味也會隨著時間加長，越來越醇和，越來越順滑綿甜。滋味也很強，回甘也會更好。

情感記載

存一片白茶，放一份散茶，存著一種希望，存著是一種時間，存著是一種過程，存著是一種記憶。當我們想品的時候，可能還原你當時的故事，讓你回到年輕，讓你回憶當年的朋友，讓你回憶起美好的過去。此時，茶是歷史的見證，不僅僅是茶，而是一種美好回憶的載體。

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福鼎白茶

第一站

老白茶（壽眉）

一杯白茶，入口口感滑糯甘醇，有糯米香溢出。重品飲者，最好喝淡點，因為淡泊，是白茶最本真的茶味。重保健者，最好用煮飲法，用清水加15g老白茶(陳三年以上)煮3分鐘成濃汁後過濾出茶水，待涼到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用，頓感體輕神寧，其口感神韻更是醇厚奇特。

品種：壽眉

重量：300g/餅

年份：2009年

廠址：福鼎磻溪鎮金谷村

￥1000

白茶總是瀰漫著神秘的氣息。太姥娘娘與白茶傳說，明末清初學者、詩文家周亮工的《閩小記》中記載：「太姥山古有綠雪芽。」卓劍舟在《太姥山全志》中解釋：「今呼為白毫，香色俱絕，而尤以鴻雪洞產者為最。性寒涼，功同犀角，為麻疹聖葯。」這棵長於太姥山上具有奇異功效的白茶古樹傳說為蘭姑受南極仙翁指點所種，用白茶來拯救飽受麻疹折磨的鄉民，並教鄉民種茶，後來羽化成仙。福鼎白茶有著如此神秘的傳說，不說傳說本身就與女子有關，且說白茶如此的神秘，像是一個披著神秘面紗的女子。

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老白茶（壽眉）

白茶是上天賜於人類的靈草，生於遠離人煙之地，卻芳香於名利交錯的塵世。白居易在《琴茶》詩中所吟誦的：「兀兀寄形群動內，陶陶任性一生間。自拋官後春多醉，不讀書來老更閑。琴里知音唯淥水，茶中故舊是蒙山。窮通行止常相伴，誰道吾今無往還。」

福鼎白茶

第二站

品種：壽眉

重量：350g/餅

年份：2010年

廠址：福鼎磻溪鎮金谷村

￥800

小小茶室

滿滿幸福

蘇東坡大學士的一句「從來佳茗似佳人」的精妙譬喻，似乎一下子把女子與茶的關係寫到了極致!的確，說女人如花，只是說出了女人的嬌媚;說女人如水，只是說出了女子的溫柔;說女人如瓷，只是說出了女人的清弱。女人如茶，茶是萬木之心，只有茶這種生於青山，長於幽谷，承受了微雨清露，沐浴了山靈水秀的植物，才能體現女人的風情萬種。白茶天生就具有高貴的品質和貴族的血統，她尊貴、稀有和純凈，她是天生的「尤物」，是天賜的「靈物」。

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福鼎白茶

第三站

老白茶（白牡丹）

女人如茶，女人最似白茶。在福鼎，古往今來，女人與白茶總是有著某種關聯。古有「蘭姑女神與白茶始祖」的傳說，今人又常常說好女人如白茶」。看來福鼎白茶和水做的女人」的確有著不解之緣。

白牡丹，借「花中之王」的富貴牡丹之名，增添幾分妖嬈與寵愛。花艷而濃，國色天香，花開時節動京城。白牡丹，芽葉連枝，緣背卷，三白紅筋，舒展之時，毫心嫩蕊、形似花朵，綠葉托嫩芽，宛如蓓蕾初綻。

品種：白牡丹

重量：300g/餅

年份：2012年

廠址：福鼎磻溪鎮金谷村

￥1000