會畫畫的甜點師有多可怕？每一份都讓人不忍心下口
烘焙是個很神奇的過程
一雙手、一隻烤箱
就能讓原來其貌不揚的蛋液、奶油
變成令人垂涎的蛋糕
而無數雙手
便成就了千滋百味的甜品
今天 COOK 給大家介紹兩位
網上爆紅的烘焙大師
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鏡面蛋糕女王
Ksenia penkina
Ksenia Penkina
是個來自加拿大的糕點廚師
以製作鏡面蛋糕在網上爆紅
很多人看到 Ksenia Penkina 作品
第一反應都是
這真的可以吃嗎？？
她的製作的鏡面蛋糕
風格也非常多變
或優雅或神秘
翠綠加上白色的點綴
清新自然
黑暗中湧出的金色
給人第一縷陽光的感覺
黃色的溫柔，藍色的平靜
光看著就心情很好
鏡面加磨砂的組合
很獨特的碰撞
這些看似隨意形成的花紋
其實每一處的點綴
Ksenia Penkina
都經過細細考量
雖然這些蛋糕的顏色都非常鮮艷
但是這其中所需的色素
都是從植物里純天然提取
製作材料也都是採用天然成分
高端巧克力、奶油、餅乾……
Ksenia Penkina 說
她的蛋糕除了追求樣式的獨特
口感也是她非常重視的部分
她的蛋糕往往遵循一個原則：
輕柔的慕斯+柔綿的奶油層
+可咀嚼的餅乾+鏡面外表
每次創作前
她都會先把靈感畫在紙上
然後再根據草稿做出成品
而一份完美的淋面蛋糕
每一步的創作都至關重要
如鏡子般明亮的光面
不能有氣泡
紋路也絕非隨意操作出來
時間、溫度、力度、步驟
每一步都決定了最後成品的效果
她有時候製作一個慕斯蛋糕
要花費三天時間
Ksenia Penkina 還登上過
頂尖烘焙雜誌 ——《So good》
在蛋糕界
還有一個跟 Ksenia Penkina
截然相反的創作方式——
kalabasa 甜品店
下面這些蛋糕
自帶油畫筆觸
粗狂中帶著藝術
這些蛋糕均出自
俄羅斯Kalabasa 甜品店
真的是蛋糕界的泥石流哈哈哈
但是 COOK 超喜歡這種風格
色彩鮮艷的羽毛狀蛋糕
自帶「油畫筆觸」
一經發布
就迅速在網上火了
網上有人發了教程
這些羽毛狀的硬塊
一般是用白巧克力加色素
再用刷子、刮刀等工具
製作成羽毛的形狀
等這些巧克力變硬後
就能給蛋糕插上翅膀啦~
這款蛋糕
其實可操作性很強
大家在家也可以試一試
