茶人專欄 品悟岩茶之美

編者按：一次說走就走的旅行，一場不期而遇的邂逅。作者初遇岩茶，便有了他鄉遇故知的驚喜，並為之迷戀。茶雖不語，彼此間卻似早已互訴衷腸。讓我們在作者的文字中，品悟岩茶之美，沉醉其間。

作者簡介：

許愉欣：大學行政秘書，曾在武夷山生活過四年。崇尚的是一種輕鬆自由且悠閑的生活狀態，愛好旅行、茶，它是作者畢生的追求，是作者人生浩海里的詩和遠方。去過江西廬山、浙江杭州、廣東潮州……曾為一睹雲霧茶，來了一場說走就走的旅行——廬山。旅行因茶而起，夢想因茶而聚，希望能結交到同樣志同道合的茶友們。

正文如下：

岩茶，初次喝武夷岩茶是一場奇妙的邂逅。

天很藍，空氣中瀰漫著鮮甜的空氣，每一口都是那麼清新爽朗。這一切似乎都是美妙的開端，初到武夷山，它為我和岩茶的相遇奠定了基礎。武夷岩茶源自著名的風景名勝區——武夷山。你，富有「秀甲東南」的美譽；你，孕育了「岩骨花香」的它；你，是我探尋岩茶的他鄉。

而，打開這一切的篇章是對岩茶深深的迷戀，第一次遇見你，就有一種他鄉遇故知的驚喜，有一種金榜題名時的激動，有一種長久依賴中的眷念。曾經，失意過、彷徨過的人生因你而與眾不同，是你賦予了我堅強樂觀的力量。啜一口岩茶，蕩氣迴腸穿越於胸中。於是，勇敢的心踏上了奮鬥的征程。你的美，是別具一格的，是有地方特色的，是隱形的力量。

與你的不期而遇，讓我感悟到了綠茶之清香，紅茶之甘醇，實乃烏龍茶中的極品。茶，為我們講述了一片樹葉的故事。從茶山到茶廠、從萎凋到烘焙、從青草氣到花果香。十三道工序，道道不可缺，每一道的加工，註定了非凡的你。見證了你的誕生，更明白你的珍貴。此刻，我小心翼翼地端起茶杯，懷著一顆虔誠的心，品嘗你的美。你的美不僅表現在外形上，也體現於內質中。外形條索粗壯緊實，色澤綠潤帶寶光，湯色橙黃顯金圈，葉底肥厚、柔軟、透明；內質上，花果香郁高長，滋味醇厚甘爽，後味長具「岩韻」。

周國平先生有言「享受人生而不沉湎，看透人生而不消極」。品你，亦是如此。你讓我們從浮躁的世界找到內心的平靜。周作人在《喝茶》一文中曾講到，喝茶當於瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。品岩茶之時，這種感覺飄過心頭，茶不語，卻又曾進行了心靈上的交流，這種契合，遠遠超越了自己，似放飛了自我。你的美是獨一無二的，是屬於私人定製的。

久而久之，品岩茶，最喜水仙和肉桂。水仙的柔和和肉桂的霸氣，是一場刀光火影的交涉，它們從不讓我失望。品鑒兩種茶，水仙似一位出水芙蓉的仙子，而肉桂恰似一位威風凜凜的大將軍。這是兩種截然不同的心情，蘭花香愉悅而舒爽，桂皮香辛銳而持久。帶上茶湯和好天氣，赴一場人生有味是清歡的約會。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。喝茶，品悟到的不僅是生活的酸甜苦辣，更有人生的起落沉浮。岩茶，於岩縫中而起，它的美，訴說著一位飽經滄桑的人兒。

品茶，似品人生。岩茶的美，訴不完，道不盡，與之不期而遇，它的「寶光」折射出人們精神、心靈和人生的樸實、通透、豁達從容，這種別具一格的力量徹底征服了我。沉之，醉之。

圖：茶語網

本文觀點僅代表作者觀點，不代表茶語網觀點。

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