葯補不如食補！癌症患者初夏飲食、調養指導

癌症患者初夏飲食和調養

癌症一直是嚴重威脅人類生命的疾病之一，其原因與生活方式密切相關。據統計，30-35%的癌症與飲食有關[1]。健康的生活方式已經被證明對促進倖存者康復和提高生活質量，增加預期壽命是非常有益的。夏季來臨，更是要從多方面來保養。

說起夏天，少不了的就是燒烤和啤酒了，但是癌症患者最好還是和酒精說再見。WCRF/AICR與美國癌症協會(ACS) 2012年發表的《癌症倖存者營養和身體活動指南》都一致建議：男性每天飲酒量不得超過兩杯，女性每天飲酒量不得超過一杯[2]。其實，早在1988年，酒精就被列為了一類致癌物。在我國，有35%的人患癌與酗酒和抽煙有直接或間接的關係。據最新統計，全世界5.5% 的癌症發生是由酒精引起的，並且女性的風險明顯高於男性。研究顯示，即使是每天喝一小杯酒，女性乳腺癌概率也會增加[3]。在治療過程中喝酒更是萬萬不可，酒精能夠降低化療葯和靶向藥物的療效。即使是在治療結束後，也容易誘發二次癌症。

天氣炎熱，出汗增多，因此，癌症病人在夏季更應注意水和電解質平衡，每天的飲水量應在1500毫升以上，在此基礎上適當增加1-2克食鹽的攝入，多吃些水果和蔬菜。水果和蔬菜富含多種微量元素，包括維生素C和E、類胡蘿蔔素、蛋白酶抑製劑等等，研究顯示可能會具有抗癌特性[4]。像十字花科的蔬菜，甘藍，花椰菜之類都含有豐富的營養素，抗氧化功能是維生素的 10-20 倍；各種菇類，也能起到改善免疫的功能，平日都可以適當多吃一些。

鼓勵患者以粗糧為主[5]。高纖維可以促進腸蠕動，縮短腸內容物通過的時間，同時也有助於排除身體里的有害物質和廢物，減少致癌物被人體吸收[6]。此外，全穀物含有豐富的抗氧化劑，包括維生素(如維生素E)、礦物質和酚類化合物，都具有很好的抗癌特性[6,7]。

對於正處於治療過程中的患者，尤其是放化療期間，由於存在胃腸道的反應，病人往往表現出食慾減退、噁心嘔吐等癥狀。針對這些癥狀，家屬們也要注意：盡量少食多餐，每餐不一定非要吃的很飽，保證營養足夠即可；做到食物品種多樣化，避免一種食物吃到膩的情況出現；可適當選擇氣味濃郁的食物以及酸味食物來促進食慾。整體還是應以清淡為主，盡量少吃油炸以及辛辣刺激的食物，減少對胃腸道的刺激。

夏季因為出汗、食慾下降等原因，可能會引起癌症患者身體免疫功能相對下降，容易出現病情加重的情形。因此，也應嚴格遵守醫生建議，規律服藥。

【參考文獻】

[1] Anand P, Kunnumakkara AB, Sundaram C, Harikumar KB, Tharakan ST, Lai OS, Sung B, Aggarwal BB.Cancer is a preventable disease that requires major lifestyle changes. Pharm Res 2008;25:2097–2116.

[2]WCRF/AICR, Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective, AICR, Washington, DC, 2007.

[3]H.K. Seitz, C. Pelucchi, V. Bagnardi, C. La Vecchia, Epidemiology and pathophysiology of alcohol and breast cancer: update 2012, Alcohol Alcohol 47 (2012) 204–212.

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