早餐吃燕麥片好嗎？真的養生嗎？

早餐吃燕麥片好嗎？ 真的養生嗎？

早餐吃麥片是不錯的選擇，麥片富含膳食纖維，富含B族維生素，能夠補充多種礦物質和微量元素又能夠增加飽腹感，讓我們不至在午餐之前就肚子咕咕叫，早餐吃一些麥片是不錯的選擇。不過購買麥片要看清楚是不是經過精細加工的產品，購買燕麥最好是更加天然的燕麥片，也就是經過壓制而沒有添加其他材料的燕麥片。

很多燕麥片被做成了早餐麥片，其中燕麥被磨成了接近碎末，不僅膳食纖維損失嚴重，B族維生素也流失大量，另外，為了保證口感，其中會加入甜味劑（糖精等），葡萄糖、奶精等添加劑，不僅營養成分沒有加工前全面，而且又可能讓人攝入更多糖分，並不值得推薦。

燕麥因含有豐富的蛋白質、抗氧化物、膳食纖維，具降血糖、血脂、延緩衰老等功效被全世界認定為營養價值很高的穀類。如果是純天然的燕麥配料表就不會有其他的配料，大家在選購時一定要注意。早餐吃燕麥是個不錯的選擇，市面上很多的麥片多為混合麥片。因為添加了麥芽糊精和糖，從而在口感上得到了改善，但這種麥片的營養價值也跟著降低了，尤其不適合糖尿病人食用。

即食性的燕麥即使是純燕麥片也沒有普通的燕麥營養價值高。最好的方式應該是煮著吃，這樣麥片中的β-葡聚糖才能很好的溶解出來，並且麥片更為粘稠。合格的燕麥應該是白裡帶黃或帶褐色的，比黃豆稍小。我們在選購時要挑選燕麥粒完整的，帶有淡淡天然的燕麥香氣的。盡量選擇純燕麥而不是混合麥片。

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