長期吃黑豆，身體居然會發生這5種變化，現在吃也不晚，請轉告你的家人

黑豆是一種非常不錯的食材，有著很多的功效與作用，當然營養價值也不會少。那麼，今天小編就為大家詳細的介紹一下黑豆的營養價值。長期吃黑豆，身體會發生這5種變化，現在吃也不晚，轉告你的家人。

營養：黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。黑豆性平，味甘，具有補脾、利水、解毒的功效，對於各種水腫、體虛、中風、腎虛等病症有顯著療效。凡食物中毒或藥物中毒，均可用黑豆汁與甘草煎湯喝，用來解毒。

1.活血利水、祛風解毒

黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。

2.延緩衰老、降低血液粘稠度

黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

3.養顏美容，增加腸胃蠕動

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

4.健脾補腎

黑豆自身也是能夠入脾的，所以脾虛浮腫的人無妨多吃點黑豆，並且吃黑豆還能夠防止肥壯。而黑豆最大的成效即是補腎，所以特別合適腎虛陰虧和腎氣缺乏的人。所以，補藥成堆不如黑豆一把。

5.明目烏髮

女性朋友平日盡量多吃一些黑豆，能夠起到極好的駐顏、明目、烏髮的效果，並且還能夠使肌膚白嫩紅潤。黑豆對更年期的女人也非常有利，能夠改進更年期心悸、盜汗、煩躁失眠的表現。

烹飪技巧：

1、黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。

2、食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡一晚。

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