楊梅如何挑選，怎麼保存楊梅，全教你！
轉眼又到了吃楊梅的季節，酸酸甜甜的楊梅，咬一口，汁水在口中溢開，柔軟的果肉遊走在舌齒之間，簡直是夏天的小確幸。
下面我們開始深度認識一下楊梅，夥伴們先控制一下自己的口水。果果是一邊咽口水一邊寫這篇文章的。
01
//楊梅是中國的特產水果//
楊梅，又名龍晴、朱紅。果果也是第一次知道原來楊梅還有這麼好聽的名字。
因為它的外形和水楊子相似，味道又和梅子相似，所以取名楊梅。
楊梅是中國特產水果之一，素有「初疑一顆值千金」之美譽，在吳越一帶，又有「楊梅賽荔枝」之說。
楊梅果實色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營養價值高。二月開花結果。果子的形狀像楮實子。五月才成熟，有紅、白、紫三種顏色，紅的比白的好，紫的又比紅的好，因為它肉多核小。
02
//怎麼挑選楊梅//
楊梅從來不以大小論英雄，地域和品種不同，有的大如乒乓球，有的只跟手指那麼小，但它們的標準是統一的：
成熟度剛好是紫黑色，水分充足略帶反光，果體圓潤飽滿，硬朗不軟塌，聞起來沒有酒味，沒有奇怪形狀或白斑。
這種樣子的楊梅准好吃！
03
//楊梅里有蟲子怎麼辦？怎麼保存//
楊梅好吃但是不好洗，因為在楊梅里不僅僅有臟物，還有一些你不想見到的蟲子，沒有蟲子的楊梅也不能放心，它很可能是渾身的農藥~
那麼怎樣洗楊梅才能健康又美味呢？下面果果分享幾個實用的清洗方法吧~
鹽水浸泡法：
鹽水必須濃度足夠才可以驅趕走裡面的小蟲子，一般1升水裡面要放至少兩勺鹽，這裡的『勺』指的是小孩子吃飯的時候用的普通勺子。鹽水浸泡時間20--30分鐘，因為鹽水具有殺滅某些病菌的作用，亦可幫助去除隱匿於楊梅果肉中的寄生蟲。浸泡完畢要拿出來用清水沖洗。
攪拌法：
用水浸泡楊梅幾分鐘，等楊梅差不多都浸濕了，然後用手一個方向攪動，密度比較大的雜質就會被甩出去，不要亂攪動，否則楊梅就不新鮮了。
鹼液浸泡法：
澱粉溶液、小蘇打溶液都可以清洗楊梅，如果都沒有，你可以用麵粉等溶液。在水裡加一勺生粉，楊梅在水中浸泡幾分鐘以後，用手攪拌一下，利用離心力將洗下來的臟物分離，就會看見臟物被清出來了，然後用清水沖洗即可。
都知道楊梅hin嬌氣，不能磕不能碰。但其實，只要收到後把果體表面的水晾晾乾再放冰箱保鮮層，是可以保存2、3天的。洗過的就算了，分分鐘爛掉。
當然，也可以做成好喝的楊梅酒，想放多久都沒問題~
Q1：楊梅滴汁到衣服上怎麼辦？
把衣服浸泡在水裡，加鹽之後搓洗，然後再加白醋後搓洗，很容易就能把水果漬洗乾淨啦~
Q2：洗楊梅掉色，是染色的嗎？
有人說，買到家的楊梅拿水一泡，水是紅的或者黑的，就斷言楊梅是染過色的。
其實，只要楊梅熟到一定程度，汁液就很容易流出的，把水染成紅色，不足為奇。
而黑色素通常不是水溶性的，真要是額外染了黑色的楊梅，反而應該泡完剩一碗清水。所以對於泡後水變黑的說法，要保持懷疑。
Q3：採摘楊梅時，要注意些什麼？
為了感受一下吃楊梅的樂趣，也有不少人親自去楊梅林摘楊梅的。採摘時，要注意這幾點，體驗滿分哦~
采楊梅時最好穿上深色或舊衣服，否則就等待鮮艷的果汁讓你全身挂彩吧！同時也防小蟲叮咬。
因為楊梅多長在山上，又是夏天，上山前宜少帶零食多帶水！同時帶好防晒用具（如太陽帽、太陽鏡、防晒油等）。
應珍愛楊梅樹，不要連枝採摘，因這樣會影響楊梅來年的生長！
要加快採摘速度，最好帶上剪刀；發紫的楊梅即是熟透的，最好用剪刀沿樹枝部位輕輕剪下，但柄不能留長，以免在水果籃中弄壞其他的楊梅；在採摘時可以放一層楊梅再用一層樹葉鋪墊，以防相互碰傷。
愛吃楊梅的小夥伴快行動起來吧，畢竟過了這個季節，就只能等明年了~
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