你還只會炒花生？分享5道不一樣的花生做法，麻辣鮮香，五味俱全

花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，從佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生無處不在，你還只會炒花生？分享5道不一樣的花生做法，麻辣鮮香，五味俱全，男人的最愛下酒菜，怎麼吃都不夠，收藏好，換著樣的吃，下面分享下做法

【麻辣花生】材料：花生米400克、油鹽適量、花椒1/2湯匙、干辣椒10個、辣椒粉1/2湯匙、白糖1/2湯匙、大料1個、

做法：

1.花生米放在清水中，泡至表皮發漲，將花生米剝去外皮

2.鍋加適量油，冷油下入剝去外皮的花生米，中火炸制

3.將花生米炸至9成熟，撈出控油待用，花生米撈出後還有個自熱的過程，放一會就會達到十成熟，如果炸十成熟撈出，就會過火

4.將鍋內油倒出，下入干辣椒，花椒，大料，小火炒香

5.下入花生米翻炒均勻，關火，再下入辣椒粉，鹽，白糖翻拌均勻，盛出裝盤即可

【芹菜拌花生】材料：芹菜250克，花生米150克 ，植物油3湯匙、香油1湯匙、鹽4克、花椒適量、八角1個、大蒜2瓣

做法：

1.將花生米放在冷水中泡至表皮發漲

2.鍋加水，下入泡好的花生米，加入1個八角，花椒，燒開，煮十幾分鐘，煮熟即可，不要煮過火

3.期間，將芹菜摘去葉，洗凈，切成寸段，大蒜切成末

4.鍋內水重新燒開，加入少許鹽，下入芹菜焯水至顏色變深綠至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝水

5.鍋加油燒熱，下入花椒，小火炸至微焦，將花椒撈出不用

6..將芹菜，腐竹，花生米放在大碗內，澆入炸好的花椒油，加入香油，鹽，蒜末，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可

【鹽炒五香花生米】材料：花生米、鹽、花椒、大料、香葉

做法：

1.準備好所需材料，將花生米放在清水中投洗幹將，撈出控凈水

2.將鹽、花椒、大料、香葉放在鍋中，中小火翻炒均勻，下入花生米翻炒均勻

3.開始炒制時，因為花生米有水分，鹽會將花生米包裹住，炒著炒著鹽自然就會脫落下來，炒一會兒鹽就會脫落乾淨，全程用中小火炒制

4.將花生米炒至香味越來越濃，顏色也變深時，花生米皮裂開時，到9分熟的程度，關火，不要炒十分熟，因為花生米炒好後還有一段發熱過程，炒十分熟在盛出來，就會過火

5.馬上用漏勺將花生米篩出，放在大碗內晾涼，將花椒，大料和香葉挑出，盛出裝盤即可

【茴香拌花生米】主料：花生米250克、茴香菜150克、 輔料：鹽4克、花椒10粒、大料1個、

做法：

1.食材備齊，花生米提前放清水中浸泡，茴香菜擇洗乾淨

2.鍋加水，放入花椒，大料，少許鹽，燒開煮10分鐘，關火，放置10分鐘入味，將花生米撈出，晾涼

3.期間，將茴香菜切成末

4.放在盤子中，加入少許鹽，拌勻腌制10分鐘

5.將花生米放在大碗中，加入腌制好的茴香菜，拌勻，盛出裝盤

【烤花生-烤箱版】材料：花生米、鹽適量

做法：

1.花生用水沖洗乾淨，瀝凈水，加入鹽拌勻

2.預熱烤箱，150°C上下火，烤大約15分鐘，花生要好的時候會聞到很濃的花生香味，這時大致再烤上一分鐘左右即可

3.花生烤好以後，攤涼即可食用，烤好的花生香脆可口，平時做零食是個不錯的選擇

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