玉米下鍋是用冷水，還是熱水？原來用錯了水，難怪總是不夠糯！

玉米對於我來說真的是從小吃到大的食物，因為當時家裡在弄改革，很多家裡都放棄了種水田，轉為種玉米了，沒到玉米的季節，咱們家頓頓都會吃玉米，並且還是變換這方法來，但我最喜歡的還是煮玉米，因為它是最能體現玉米香味的烹飪方式，看著本色的玉米在鍋中變成黃黃的顏色，還會時不時飄出香味，真的是饞死人了，但很多人煮玉米的話都會不分開水或者冷水，直接往鍋中一丟，其實這是不對的，玉米下鍋是用冷水，還是熱水？ 原來用錯了水，難怪總是不夠糯！

玉米除了味道香糯可口之外，還含有大量的纖維素，多吃玉米能夠促進腸道的蠕動，減少便秘，並且它的熱量非常的低，就算是吃的再多也不用擔心發胖的問題，還有裡面含有的黃體素，玉米黃質可以對抗眼睛老化，現在剛好是到了吃玉米的季節，是不是你們也想來上幾根了呢，而且多吃玉米還能變聰明哦。

玉米下鍋時最好是用冷水，因為要是熱水下鍋的話，玉米的表皮就會突然受熱收縮變厚，可能這樣煮出來的玉米比較脆，但是口感並沒有那麼好，冷水下鍋煮的玉米會讓整個全身受熱均勻，這樣煮出來的玉米也會更加軟糯，表皮也會比較薄，很多程度上保留了玉米本身的營養成分，還有很多人用玉米煲湯的話也記得用冷水下鍋，這樣才能夠起到提鮮的作用，湯燉出來才會更加美味。

要是你們偏向於奶香味濃郁的那種玉米的話，可以在冷水中加入適量的食用鹽和奶粉，煮熟後的玉米不要著急撈出來，等到它完全冷卻後再撈出，這樣的玉米吃起來也是帶有濃郁的奶香味，並且加了食用鹽後，玉米也會更加糯粘一些，切記煮玉米的時候要用冷水哦！

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