衛生組織爆料，全身都致癌的3大蔬菜，白送給你也別吃！

世界衛生組織認為：亞健康狀態是健康與疾病之間的臨界狀態，各種儀器及檢驗結果為陰性，但人體有各種各樣的不適感覺。這是新的醫學理論、新概念，也是社會發展、科學與人類生活水平提高的產物，它與現代社會人們的不健康生活方式及所承受的社會壓力不斷增大有直接關係。

亞健康狀態的諸多表現，在中醫理論中屬「虛勞證精氣不足型」。中醫運用填精、補氣、生血、強神、壯腎陽的手段，來調理人體陰陽氣血和心、肝、脾、肺、腎五臟功能，使之恢復於正常狀態，克服「虛勞征」。常常精選如黃芪、人蔘、地黃、當歸、枸杞子、大棗等具有補氣血、壯腎陽、滋陰精、生津液、固衛表、安五臟、強精神、活血脈等作用的中藥材，針對各種不同狀態的「亞健康」嚴謹配伍、辨證地施治。

健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處於良好的狀態。健康包括兩個方面的內容：一是主要臟器無疾病，身體形態發育良好，體形均勻，人體各系統具有良好的生理功能，有較強的身體活動能力和勞動能力，這是對健康最基本的要求；二是對疾病的抵抗能力較強，能夠適應環境變化，各種生理刺激以及致病因素對身體的作用。傳統的健康觀是「無病即健康」，現代人的健康觀是整體健康，世界衛生組織提出「健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會適應良好和有道德」。因此，現代人的健康內容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環境健康等。健康是人的基本權利。健康是人生的第一財富。

癌症也稱惡性腫瘤，和它相對的是良性腫瘤。癌症是由於機體細胞失去正常調控，過度增殖而引起的疾病。過度增殖的細胞稱癌細胞，癌細胞常可侵犯周圍組織甚至可經體內循環系統和/或淋巴系統轉移到身體其他部分（癌症轉移）。 癌症有許多類型，而病症的嚴重程度取決於癌細胞所在部位、惡性程度及是否發生轉移。一旦確診，常以結合手術、化療和放療的方式進行治療。如果癌症未經治療，通常最終結果將導致死亡。

某些癌症具有一定的遺傳風險，首推肺癌。研究資料顯示：肺癌患者中至少有10的人具有遺傳性，而母親患有肺癌，遺傳給子女的機會要比父親高出2~3倍。結腸癌又如何呢？一般說來，普通人一生中傍上此病的幾率平均為1，如果你的母親50歲時死於結腸癌，而你剛滿30歲，傍上的幾率大致在6成左右；如果母親在45歲前患上結腸癌，那麼你一生中傍上此病的幾率將增至10，上升整整10倍。

健康生活方式：世界癌症研究基金會公布的一份報告顯示，在12種主要癌症中，有39的病例是可以通過改善飲食、加強鍛煉和減少飲酒等加以預防的，健康的生活方式可將患癌症幾率降低1/3。

很多吃貨鍾愛各種螺：田螺、馬蹄螺、青蝦螺等，因為它肉質鮮美、營養豐富。但是它富含大量的微生物細菌，相關研究表示，未經過高溫煮熟的螺類不能完全殺死「華支睾吸蟲」，這是一種寄生蟲，一旦進入人體，會引起膽管發炎、肝纖維化和肝硬化等疾病。所以建議大家優選高溫完全煮熟的螺！

清理第一步：盆中倒入清水水中放入食用鹽（適量）、香油（適量 ），攪拌均勻後倒入田螺，水位高于田螺即可。放到陰涼處讓田螺吐泥、排便，每日換水一~二次把水中雜質倒凈後重新倒入清水，每次重新注水後需補充食鹽和香油。基本上泡兩日即可進一步加工。

清理第二部：目測田螺殼表面是否是附著物（淤泥或青苔等）如有附著物需要用小刷子清理乾淨，清理乾淨田螺殼表面後用鉗子或大剪子把田螺尾部剪掉，一來可以把田螺排泄物大部分清除，二來可以炒制時螺肉更加入味，清理好尾部後用清水沖洗田螺至水內無明顯雜物，沖洗乾淨後瀝干水分即可準備炒制。

日常生活中，我們經常會留下一些剩飯剩菜，扔了也可惜，很多人就把它放在冰箱里第二天接著吃，這種做法萬萬不可取。 隔夜飯菜中含有害物質「亞硝酸鹽」，和人體細胞混合極易產生強致癌物「亞硝胺」，很容易引起食管癌、腸胃癌等。所以建議大家還是實行「光碟行動」吧

食管癌系指由食管鱗狀上皮或腺上皮的異常增生所形成的惡性病變。其發展一般經過上皮不典型增生、原位癌、浸潤癌等階段。食管鱗狀上皮不典型增生是食管癌的重要癌前病變，由不典型增生到癌變一般需要幾年甚至十幾年。正因為如此，一些食管癌可以早期發現並可完全治癒。對於吞咽不暢或有異物感的患者應儘早行胃鏡檢查以便發現早期食管癌或癌前病變。

食道癌患者確診後，常需要行手術、放化療等治療。在治療過程中會給患者帶來不同程度的痛苦和煩惱。患者的精神狀態和營養狀態對治療的成果和預後密切相關。因此，無論是患者和家屬都應該與醫生多溝通，樹立正確抗病觀念，克服對疾病的恐懼心理，以樂觀的態度配合治療。食道癌患者的飲食應當注重清淡，但部分患者喜歡味重，反而過於清淡影響患者的食慾，因此飲食上注意患者個人開胃的食品，只要有營養，喜歡吃什麼就吃什麼。有條件可多燉些肉湯，雞蛋、魚、蝦、各種肉類、豬肝等蛋白含量高的食物都是很好的營養品，也可適當補充些奶粉、牛奶，豆漿等。蔬菜有助於補充維生素。

食道癌術後因切除了一段食管，食管變短，加之術後往往繼發有吻合口炎，胃食管手術相連處有不同程度的狹窄，因此在進食時食物不能象正常人那樣很快進入胃內，而是容易在食管腔內瀦留並反流至咽喉部、氣管腔內，容易造成進食困難、咳嗽等癥狀。這種情況就象往小酒杯里倒酒，太急或量太大就容易溢出來。患者術後出現這些反流性食管炎是最為常見的併發症，表現為咽部或口腔有酸性液體或食物反流，常伴有胸骨後燒灼感或疼痛感、咽下困難等癥狀。因此，食道癌術後患者應注意飲食，細嚼慢飲，少量多餐。餐後最好站立起來散散步，睡覺時將枕頭墊高使頭肩部處於「高枕無憂」的狀態，這樣有助於防止胃食管反流。如果有明顯呼吸道感染的情況，如頑固性咳嗽、膿痰、胸悶及呼吸困難等，應去醫院就診積極治療，以改善術後患者的生活質量。食道癌放化療期間患者容易出現噁心、嘔吐、食欲不振等。一般治療後可自行恢復，反應重者，可配合藥物治療。

買西紅柿的時候也不要買青色西紅柿，因為這種沒熟透的西紅柿，不僅沒營養而且含有大量有害的「生物鹼」，另外，外紅瓤綠過硬的西紅柿也別吃，這可能與催熟劑有關，最好不要買，或者方式室溫兩三天再吃，等催紅素揮發了在食用，可大大減少疾病的發生率！

番茄味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。可治口渴，食欲不振等多種疾病，具體內容如下：

【治貧血】將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血，對體質差的女性朋友，還有一些更年期的阿姨有幫助。

【治潰瘍】輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

【治肝炎】取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。

【防中暑】將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。

【退高燒】將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。

【治牙齦出血】將西紅柿洗凈當水果吃，連吃半月，即可治癒牙齦出血。

【降脂降壓】番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。

【抗真菌】番茄鹼有抗真菌作用。能抑制某些對於植物或人有致病力的真菌；但對細菌之效力很差。最初從番茄中提出的番茄素，其中混有蘆丁，特別是其甙元--槲皮素；槲皮素能拮抗番茄鹼的抗菌作用， 因而番茄素的抗真菌作用不強。

【預防胃癌】胃癌，位居全球腫瘤發病和癌症死亡率第2位，是危害人們健康的一大殺手。

在很多世界性衛生組織推薦的抗癌或保健食品中，番茄總是位居前列。日本的研究發現，在隨機選擇的居民血漿中的維生素A、C、E、β胡蘿蔔素和番茄紅素的水平分析中，只有血漿番茄紅素與胃癌呈顯著負相關。以上的研究均說明番茄紅素和番茄製品能顯著降低胃癌和食管癌的發病率。

【消炎】番茄鹼在動物實驗申有明顯的消炎作用。皮下注射5～10mg/kg共7天，可抑制肉芽組織的形成。對小鼠皮下注射10mg/kg可降低毛細血管通透性。其甙元無抗炎作用。

【補血】酸奶的蛋白質成分能促進鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內鐵元素吸收的良好來源，可有效補血。

【健胃消食，潤腸通便】所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

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