西蘭花咖啡成為了風靡澳洲的「超級食品」，有益健康值得一試

【花椰菜咖啡是最新的健康食品，可以試一試】花椰菜的健康益處數不勝數，一種新的吃法引起人們的關注，那就是將乾的花椰菜磨成粉末，然後攪拌到咖啡里。如果這聽起來好像很噁心，但是值得一試。

該飲料的創始人來自澳大利亞，這種咖啡在墨爾本咖啡館得到了褒貶不一的評論，這些評論都來自於愛喝咖啡的顧客。但是咖啡並不是唯一的搭配，創始人還將其添加到擠壓的零食中，它還可以作為冰沙、鬆餅和湯的原料。

根據澳大利亞政府的建議，大約兩湯匙的粉末相當於一份蔬菜的分量。花椰菜是維生素C、K、A和B6、葉酸、鎂和鉀等營養元素的極佳來源。

研究表明，澳大利亞人的平均蔬菜攝入量還沒有達到推薦的水平，而花椰菜粉之類的選擇將有助於解決這一問題。很多農產品在上架前就被仍掉了，因為它們「很醜」。有些難看的水果和蔬菜可以用來榨汁，用像奇異籽和甘藍這樣的蔬菜製成的「超級食品」粉末已經存在一段時間了。

對於新的花椰菜粉，使用的是整個花椰菜，包括小花和莖。不要像平時做飯時那樣把它們當成垃圾扔進垃圾箱。在製作過程中，要先對蔬菜進行預處理，然後再將其乾燥和粉化，以儘可能地保留原色、風味和營養成分。這樣製作比炒小花更健康。

根據最近的研究，西蘭花的健康效益最大化的最好辦法就是粉碎化，儘可能精細使芥子酶活動，為了製作花椰菜咖啡，在取出濃縮咖啡後，將粉末添加到咖啡杯中，加入蒸牛奶，在上面撒上花椰菜粉。聽起來好像怪怪的，但是值得一試。（Heather_z727 208770)

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