不發麵、不用揉的油條做法，健康又美味，果斷收藏！

油條，是一種古老的中式麵食，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。

油條是以麵粉為主要原料，傳統的油條的吃法是夾燒餅配以豆漿，若以蛋白質的品質而言，豆漿中含有豐富的離胺酸（Iysine），但缺乏鉀硫胺酸（Methionine），而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。

大部分人都喜歡吃油條，但是外面賣的幾乎都含有泡打粉，有的說是無鋁泡打粉。其實泡打粉中有鋁與否，它都是化學添加劑。為了健康，我們還在自己動手在家製作會好很多哦！

西班牙油條

做法簡單且用料健康，省去發麵的步驟，不用揉，不粘手，外頭賣的油條給孩子吃不健康，自己做又太麻煩，別擔心，這個方法正適合你。

食材：水250ml、黃油80g、糖20g、低筋麵粉150g、鹽、雞蛋2個、油、奶粉

做法：

1、鍋中放水、黃油、糖，中火燒開攪拌至黃油融化；

2、倒入低筋麵粉，一小勺鹽，轉小火攪拌至麵粉成團無乾粉，取出放入碗中晾涼；

3、雞蛋2個分次打入麵糊中，用打蛋器攪拌至麵糊順滑無顆粒，將麵糊倒入裱花袋中；

4、熱鍋入油，將裱花袋中的麵糊擠出切段，依次翻炸至浮起，表面呈金黃色後撈出控油，撒上奶粉或巧克力醬即可。

這樣做出的西班牙油條，好吃又不油膩，簡單而精緻，據說它和冰淇淋是絕配哦！春夏之際來次這樣的早餐或下午茶，別有一番趣味！

下面再分享幾個不同的油條做法！

家常油條

食材：麵粉、牛奶、酵母、 雞蛋、白糖、 鹽

做法：

1、先把牛奶在熱水中加熱，40度即可，倒出少量牛奶把酵母溶解。

2、取出麵粉，把雞蛋、白糖、鹽放入盆中，倒入溶解好的酵母，將剩餘的牛奶加入，邊加叫用筷子攪拌，然後揉成光滑的麵糰，盆上用保鮮膜封好，放在室溫下醒至兩倍大。

3、把發酵好的麵糰取出，壓平，摺疊成長條形，用刀將其切成小條，隔一拿一，沾少量水塗在小條上，用筷子按壓。

4、油鍋加熱至微微有煙，把壓好的半成品稍稍拉長一點，放入鍋中，用筷子翻滾油條，至金黃色，即可。

黃金油條

食材：麵粉、白糖、 鹽、油條膨鬆劑

做法：

1、把麵粉倒入大碗中，加入糖、鹽和油條膨鬆劑。

2、往麵粉中慢慢加水，用筷子攪拌均勻。

3、揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘再揉成光滑的麵糰，然後再蓋上保鮮膜餳發3-6小時，冬天時間長，夏天時間短。

4、將餳發好的麵糰放在撒了乾麵粉的案板上、擀成長方形。

5、切成條狀，用手將長條拉長，兩條疊在一起，用筷子在中間按壓出凹槽。

6、鍋燒熱，倒多一點的油，油溫燒至八九成熱時，下入油條炸至浮起、顏色金黃即可。

油條的簡單做法

食材：雞蛋、牛奶、鹽、發酵粉、麵粉、食用油

做法：

1、如果是三口之家一包奶一個雞蛋就可以了。

2、鹽的用量可以根據個人口味，如果太淡吃起來很油膩。

3、把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發乾。

4、放入適量麵粉，不需要加水，面不要和硬了。

5、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好，等待發酵。

6、發酵好的面。

7、面板稍抹點油，分成4份。揉成條，壓扁。

8、切成一個個小劑子。

9、鍋內放油，待油開，把劑子抻長放入鍋中，油開後改小火。

10、用的油不同，炸出油條的顏色也有差別。

11、配上一碗粥，一頓可口的早餐就ok了。

catalogs:86572;contentid:484326;publishdate:2018-06-07;author:張魏桔;

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