自製酸梅湯，好喝又健康

炎炎夏日胃口不佳？

自己動手熬一碗純正的酸梅湯吧！

真正的舒爽，真正的健康！

大家都知道酸梅湯是一種口味獨特、清涼解暑的上佳飲品，卻想不到它還是一個很好的開胃降火、健脾疏肝的良藥吧？酷暑季節每天喝一碗酸梅湯，不僅可以避免中暑，還能預防各種腸胃道疾病，對咱們的肝臟有很強的保護作用，甚至，對高血壓患者的血壓控制也很有幫助！

你說什麼？超市有很多現成的？

親！且不說它是不是用的好材料，就說它長達數月的保質期，你覺得是靠什麼做到的？色素、香精、調味劑、防腐劑……你受得還不夠多嗎？

自己動手，品質放心，確保口味舒爽的同時更能帶來健康！

口水都快流下來了吧？

come on！

現在就做起來！

用料：烏梅12粒，山楂30克，陳皮20克，甘草5克，玫瑰茄5-6個，水2升，冰糖根據口味適量添加，桂花1-2克。

製作過程：

材料沖洗之後，用2升左右的水泡起來，泡上半個小時就可以上鍋煮。你可以準備一個紗布袋子，把藥材放在袋子里煮，這樣最後煮出來的湯比較清澈，看上去比較有食慾一點。

水燒開了以後調到小火再煮上十幾二十分鐘，就可以停火，把桂花撒進去。好的桂花非常香，被熱氣一蒸之後那個香味兒一下子就出來了，而且它是那種金黃色的小碎花瓣，灑在非常重的，幾乎是發黑的那種紅色湯汁上面，特別漂亮。哎，這一鍋色香味俱全的酸梅湯就熬好了。

這一鍋酸梅湯最後熬出來的湯汁差不多是一升左右，本來是2升水，蒸發掉一些，被藥渣滓吸收一些，差不多也就剩一升多點兒，一個人喝的話大概夠五六天。一天喝不完剩下的放冰箱里，明天繼續喝。但注意不要超過一周。

注意：酸梅湯本身就有涼性，降溫效果非常明顯，千萬不要喝涼的！尤其是老人小孩！

很多人喜歡冰涼冰涼的喝，從冰箱里拿出來，還要加冰塊兒，千萬不要這樣！那會損傷脾胃的！喝的時候可以比體溫低一點，喝起來涼絲絲的就可以了，解暑的效果一樣的好。記住啊，千萬不要喝太涼的，不光是酸梅湯，任何太過於涼的都不要吃、不要喝。從冰箱里拿出來的時候要稍微加溫一下，弄到跟體溫差不多再喝。

特殊人群變方：

糖尿病人群減少冰糖用量

脾虛厭食者可把山楂換成焦三仙50克

腎虛人群可加枸杞20-30克

高血壓患者可加決明子10克，玉米須子10克

下面聊聊它的中醫原理，

不感興趣的可以忽略：

中醫講天人合一，夏天天地之氣升騰得非常厲害，所以夏天人的元氣也是一個勁的往上竄，這就容易造成胃氣降不下來。所以天一熱了以後人不愛吃飯。中醫講人無胃氣不活，這可是關係老命的大事兒！

這時候要是傷了胃氣，嚴重者可以導致中暑、昏厥。輕者噁心嘔吐、頭暈眼花。再輕一點的，夏天表現不出來，到了秋天，氣一旦不那麼盛了的時候，什麼咳嗦啊、胃腸感冒啊、就都來了。而且元氣降不下來還造成秋天的腎虛。

健康與疾病的一切秘密都在這個圈裡！

詳細了解黃元御元氣運轉五行圖參看前文：

夏季天地之間的氣息處於極度燥熱的情況下，對人體內元氣下降不利，這時候人又往往貪涼，吃冷飲、吹空調，造成胃裡面寒氣過重，本身人的元氣從心火部位出來以後是要下降到胃、肺兩個臟腑，而這個下降是胃氣帶動的。胃寒導致胃氣無力，帶不動元氣下行，所以會有些厭食、反胃、噁心、嘔吐等癥狀。若嚴重時，肺、胃二氣上逆，痰濕跟著上涌，堵塞了心竅就會造成昏厥。

酸梅湯中烏梅護肝能力強，肝主疏泄，肝強而管道通暢，給胃氣下降打通道路。山楂和胃健脾，消食化滯、活血化痰，能把上涌的痰濕邪氣疏導下來，胃氣有力，帶動整個元氣下行，再加上陳皮、玫瑰茄的輔助，元氣下降順利，肺得到滋潤，腎氣得到補充，整個圈兒運轉靈活，人得平安。

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