這個肉丸兒太美味，轉眼就被孩子吃光，抹著嘴說明天還要！

買了肉餡，準備汆個丸子煮湯，妞兒說不想吃水煮的丸子，要吃蒸的，最好是糯米蒸的。可是今天沒有提前泡糯米，午飯吃怕是來不及了。妞兒繼續追問，能不能用大米代替？能不能用什麼方法代替，就是想吃啊。

忽然想起了藜麥，然後就用藜麥蒸了肉丸兒，非常好吃。藜麥顆粒小，容易熟，回家做飯先泡上，等到材料備好就可以用了，非常方便。

藜麥並不是麥，而是一種藜科植物的種子，也是符合人類需要的健康、營養、安全、天然的食物。有計劃的吃些藜麥，對全家人的健康有好處。 主料：肉餡 藜麥 配料：蔥姜 調料：鹽 生抽 蚝油 芝麻油

準備材料，藜麥用清水泡上，如果有時間提前泡一至兩小時更好。

肉餡加鹽、生抽、蚝油、芝麻油拌均勻，

分次加入蔥姜水充分拌均勻，

最後往肉餡中拌一點兒澱粉水。

將肉餡團成丸子，

均勻的滾上藜麥，

擺在盤子中，上籠蒸熟，水開後計時，十二分鐘就好了。我用了瘦肉餡，丸子一點兒也不膩，非常美味。同樣方法，用糯米，用小米也非常好。

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