解暑神器-豌豆涼粉的做法

碗豆涼粉是一道美味可口的名點，豌豆澱粉和水經過一定比例調和煮熟，等到冷卻，調上辣椒油、蔥、姜、蒜，醬油、醋、花生碎或者酥豆等，一道美味的涼粉就做好啦，夏天沒胃口時吃上一碗，酸辣可口，提神醒腦，豌豆涼粉屬於川菜系，雲南和貴州也經常食用。

主要材料：豌豆澱粉、水，煮涼粉的鍋，盛涼粉的小盆，涼粉刮刀

輔料：鹽、蔥姜水、蒜泥、醋、醬油、辣椒油、花椒面、花生碎（貴州有些地方還放當地特製的酸菜）

做法步驟：

1

準備好豌豆澱粉，一個小碗，一口鍋

2

準備好豌豆澱粉，一個小碗，一口鍋取一平碗 豌豆澱粉倒進鍋里，再用同樣的碗加6碗清水（比例以豌豆澱粉商家的為準）。

3

小火開煮，這個過程一定要不停的攪拌，直到成漿糊狀，當漿糊開始冒泡（注意，這個時候漿糊可能會飛濺，你可以蓋上鍋蓋）再小火煮5分鐘就可以關火，倒進準備好的小盆里，等待冷卻，涼粉就算做好啦！

4

涼粉已經冷卻了，用刮刀掛起，放在碗里『，加上調料，就可以享受美味啦！是不是特簡單呢

成品

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