【德國生活】德國燒烤大師給你的十點忠告

德國人對燒烤的忠告，不僅僅停留在吃這種膚淺的表面。每到燒烤季節來臨之前，書店除了層出不窮的XXX大師教你燒烤，燒烤的100個小秘訣，燒烤從入門到精通，從精通到放棄。。。還有專門為燒烤而開設的學習班。學費一期從幾十歐元到幾百歐元不等。

下面是小編摘錄的十點忠告，免費贈予大家，說不定你就是下一個撒鹽大哥，ins粉絲直奔千萬級別。

1、在點燃木炭時，只能使用安全點火器，禁止使用酒精和汽油。如果家中沒有點火器，也可用裝雞蛋的紙盒。此外，電吹風也可以幫助很快點燃木炭。

2、木炭還是煤球？木炭更易點燃，然而保持溫度的時間較短。煤球能夠更好地保持高溫。最好是將木炭和煤球混合起來。

3、在木炭形成一層薄薄的白灰後，再開始燒烤。

4、檢測溫度：將手放在燒烤架上端，從1數到3，如果在這之前就不得不將手撤回，燒烤架就太熱了。如果能堅持更長時間，則溫度過低。

5、事先在燒烤架上抹上食用油，能夠防止肉粘在烤架上，燒烤結束後，烤架也較易清潔。

6、燒烤結束後再給肉加鹽，不然肉很快就變幹了。

7、在燒烤開始兩小時前，就把原料從冰箱拿出來。如果肉還是冰的，則可能外部烤糊了，內部還是生的。

8、別用啤酒澆滅火，這會捲起灰燼。如果想讓肉帶有酒香，就預先把肉在啤酒腌肉汁中泡一夜。燒烤前，最好用廚房紙擦乾多餘的腌肉汁。

9、翻肉請用烤肉鉗或烤肉剪，別用叉子戳肉，肉汁溢出來後，肉就會變干。

10、燒烤後，用濕報紙把烤架包裹起來放一夜，有助於清潔。

「德國生活管家」

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