古代的皇帝菜，消脂降壓還養顏，不知道就太虧了！

茼蒿在菜市場中很常見，但是很少人會天天去吃它，在些人壓根受不了它的味道，所以根本不愛吃，有一部分人喜歡吃，冬天用它下來下火鍋，可以增加一些清香味，其實呢， 茼蒿有「皇帝菜」之稱，不僅味道鮮美，而且還具有養顏美容、降壓降脂的功效。它的熱量極低、膳食纖維豐富飽腹感強，非常適合減肥的小夥伴食用。這種「皇帝菜」在古代為宮廷佳肴。所以小伙們，我們現在吃的菜，在古代只有皇帝才吃到喲，幸福的！不知道就太虧了。

今天小廚給大夥帶來的是涼拌的吃法，畢竟夏天主打涼拌菜對吧，既好吃，又簡單，不用長時間的呆在廚房裡， 這是很多人共同的追求，而且，夏天，人們會比較喜歡清淡的飲食，那麼今天的這種做法就是特別符合你們的標準啦，沒吃過的一定要試試喲。

【茼蒿拌香乾】

食材：茼蒿，香乾，大蒜，生抽，調味汁，醋，白糖，麻油，食鹽，食用油，

烹飪方法：

1、 茼蒿清洗乾淨，加鹽水浸泡十分鐘，殺蟲殺菌，這一步不要省。

2、燒一鍋水，加入幾滴食用油， 一點食鹽，可以保持焯水的蔬菜顏色不變，水開之後，放入茼蒿焯水，再次煮開之後，撈出過涼水。

3、控干水分，把茼蒿切碎待用。

4、香乾開袋之後取出，切碎待用，香乾是自帶味道的，可以開袋即食的，所以適合涼拌。

5、準備調味汁，大蒜切碎，裝在一個小碗里，倒入生抽，調味汁（超市買的瓶裝的），食鹽，醋，麻油，白糖一起拌勻，調成調味料。

6、把茼蒿，香乾一起裝在一個碗里，倒入調好的調味料一起攪拌均勻就可以了， 講究一點的，可以凹個造型，把拌好的菜裝在一個小碗里，用勺子壓實，再倒扣在盤子里就可以了，美吧，夏天還可以放入冰箱三十分鐘，再開吃，更美味。

雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！關注微信公眾號：雷小廚美食 不定時有福利！

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