茶席焚香，味相稱，意相符

和茶院

與茶結緣 · 以茶會友

人 · 生活 · 茶

宋朝時期點茶、插花、焚香和掛畫並列「四藝」，也稱四大雅事，是當時士大夫、文人修身養性的途徑；前三者更是經後世傳播、延綿自成一派，成為現在的茶道、花道和香道

而香道，相對比茶道和花道，更為低調，可說是鮮為人知了，以至於提到「焚香」、「做香」、「香事」等人們潛意識裡聯想到的是寺廟的佛前供奉

那麼，香道究竟是種怎樣的存在，香與茶又是怎樣的關係

香道演變

我國的焚香歷史悠久，且沿襲至今

◎最早可追溯到戰國時期

當時主要用於祭祀天地、自然，表達敬畏之心，祈求來年風調雨順同時，民間也會將帶有香氣或特殊氣味的植物直接用火炙烤，用以驅蚊、除穢等

◎漢代香具開始出現

根據古籍記載，在漢武帝時期焚香開始用於祭祀先祖，並有專門的熏香爐出現

漢代的熏香爐，不僅品種多且數量也不少，大致可分為金屬和陶瓷兩大類，工藝更是精美絕倫，尤以博山爐為最

◎隋唐時期焚香真正開始普及

隨著南香（即兩廣、海南等地的香料）的普及，改變了西香（即漢代產自西域的香料）獨大、價高的局面，保證了焚香普及的物質和經濟基礎

更重要的一點就是，佛教和道教的興起，兩者皆崇尚焚香，其門徒、信徒眾多，也促使焚香更快地普及

◎在宋明清三朝達到鼎峰

宋朝以士大夫階層為代表的上流社會，追求精神與物質的雙層享受，以點茶、插花、焚香和掛畫為首的四大雅事成為整個社會的主流。同時也出現了專門研究並記載香的來源、載體、工具和製作等內容的香書、香譜

茶事 · 香事

明朝焚香與理學、佛學緊密聯繫，形成了「坐香」與「課香」。在當時的社會環境下，造香齋、藏香爐等成為一種風尚

清朝焚香與日常生活基本融為一體，香案、香幾與普通的書齋案供結合，成為當時文房書房的典型陳列

此後因局勢動蕩等因素影響，焚香開始沒落，日漸退出了大眾的視野

香與茶

香道，也稱為香事，而焚香它能與點茶並列「四藝」，自然有其相通之處

香與茶，皆為日常所用之物，皆出自南方，以嗅覺、味覺為基礎，結合視覺、觸覺等多重感官體驗，是修身養性的上乘之法，與佛道二教淵源深厚

其中，佛教的作用尤為明顯。佛家修行講究內省，以茶提神助神，佛前亦會供奉清茶，而香事原本就是承載著祭祀、辟邪、除穢等作用，在佛教之中運用更是廣泛。此兩者的交互在《百丈清規》之中無處不見，諸如「燒香點湯」、「插香行茶」、「燒香獻茶」等佛教規儀至今仍在沿用

茶席焚香

在現代生活當中，焚香等香事活動出現最多的當屬茶席之上，起到引導、烘托整個茶席茶事氛圍的作用，那麼茶席焚香又有哪些注意點呢

◎香品與香具的選擇

首先，根據茶葉選擇香品

一般而言，濃香型的茶需要焚香氣較重的香品，而幽香或者清香型的適合香氣較淡的香品

安吉白茶

月光白

安吉白茶

其次，依據時空選擇香品

在時間上，春冬季節更適合香氣較重的香品，夏秋季則宜香氣較淡的香品

在空間上，大者適宜焚香氣較重的香品，反之以香氣較淡者為宜

再者，根據香品選擇香具

常見香具有香爐、香盒、香插等，在選擇之時需依據具體香品、環境而定，一般以香爐居多

最後，注意焚香效果

焚香，除了香氣之外，必定有香煙。而不同的香品會產生不同的香煙，這些裊裊香煙能營造一種幽靜、雅緻的美感

◎品茗環境的整體協調

在布局茶席之時，需要注意焚香、插花、掛畫之間的協調一致，尤其是焚香與插花的位置

因香品的香氣燥且烈，極其容易影響插花的生機，故而有「花下不可焚香」之說。一般焚香，香案需高於插花或者遠離插花，使兩者保持一定的距離

俗話說「茶中有真味」、「茶亦可入香」，兩相輝映下的茶事與香事能更好地給人以精神的愉悅感

聞香品茶，不亦快哉

E.N.D.

圖/網路+原創

文/原創

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