哈,不用揉面,香噴噴的懶人餡餅,又軟又好吃,3分鐘出鍋,也太快了
菜盒子,是大家常做的小吃,其中最著名的是韭菜盒子,金黃誘人,薄皮大餡,外脆內嫩,其實,在南方,我們不叫盒子,叫餡餅。
對於新手來說,或者對於南方人來說,還是有一點點難度的。因為要揉面,還要包餡,如果再要捏出花邊褶子來收口,那簡直是難上青天了!
今天介紹一個超級簡單的,不用揉面,不用包餡,不用捏褶子的懶人菜盒子,不僅毫無難度,分分鐘出鍋,而且還非常軟,比傳統的菜盒子要好吃很多!
早上起來,本來只是想做個雞蛋煎餅的,突然想起冰箱還有一碗剩菜,就突發奇想,做了一個剩菜版的懶人盒子。沒想到,顏值和味道都特別驚喜。
做法太簡單了,只要3步就搞定。
第一步攪拌麵糊,第二步麵糊入鍋,放上菜,第三步,煎一煎。
從攪拌到可以吃第一個餅,最多也就3分鐘吧,難道世上還有比這個更簡單的餡餅嗎?
以前做餡餅,為了柔軟,想盡辦法,比如燙麵法呀,比如要靜置呀,比如要擀麵杖呀,比如包餡技巧啊等等。但是現在根本不是麵糰呀,只需要2根筷子,攪拌成流動的麵糊,裡面水分本來就大,所以煎好的餡餅當然就是非常柔軟了。
哈哈,只要一個小煎鍋,無需任何廚房技巧,又快又好吃的早餐,任何人都可以哦!
強烈建議大家一定要去試試!
一個小提示,裡面的餡料什麼都可以,比如你做個韭菜炒蛋,那就是韭菜盒子了,但是最後不要有湯汁,稍微干一點比較好。
還有,如果要收口,放好餡料以後,得馬上折過來,因為餡餅很薄,很快就熟,時間一長,折過來就蓋不上收口。
但是,其實,我覺得不收口,也很好看呀,而且餡料還可以特別多,反正味道是一樣的,自己家吃,怎麼喜歡就怎麼做,愉快地吃完了,就成功啦!
材料:麵粉,雞蛋,鹽,黑胡椒粉少許,水,夾餡 (隨便什麼你喜歡的菜)
做法:
1.麵粉放入一個盆中,加入一個雞蛋,鹽和少許黑胡椒粉,再加入適量水,攪拌成能流動的麵糊。
2.平底鍋內加適量油,燒熱後改小火。舀起2大勺麵糊倒入鍋內,如果油比較多,邊緣會出現花紋狀。
3.在麵餅上一半處,加入一些炒好的餡料。我放了點剩下的炒菜,廢物利用了。
4.迅速把另外半邊折過來,邊緣收口處用鏟子稍微壓一下,兩面煎至金黃色即可出鍋。
5.如果油少,邊緣就比較光滑,呈半圓形。
6.我用的是不粘鍋,也可以不用油,這樣邊緣很光滑,折過來也可以不粘住邊緣,這樣餡料可以多放,也很好看,一樣好吃,哈哈,這個是適合無油人士的健康版。
成品
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※1天抓1把,細膩柔滑真好吃,養肝護腎身體壯,烏髮健康少不了
※夏天最愛吃這個,煮一煮,超簡單,冰涼甜蜜,糯軟好吃,補血開胃
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