天熱沒胃口,炒盤家常小菜端上桌,家人都愛吃,給肉都不換!
進入夏天高溫狀態,吃飯都沒有胃口了,可是也不能天天涼拌菜,孩子們還是得吃點炒菜的。看到小菜店裡的香菇和四季豆不錯,每樣買一點回來炒一盤小菜,四季豆脆嫩,香菇滑軟,這兩樣孩子們都比較愛吃,一起炒個家常小菜還是挺受歡迎的。雖然這菜里沒有肉,但卻比肉菜受歡迎,因為裡面的香菇是我家兩個孩子最愛吃的一種食物。
香菇和四季豆都是很不錯的家常食材,香菇素有「山珍之王」,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品,據說常食能增加人體細胞的免疫能力,抑制癌細胞的生長,對人體降血脂也比較有益。香菇對大部分人都是適宜的,但也要注意,香菇為動風食物,有頑固性皮膚瘙癢症患者忌食,另外脾胃寒、濕氣較重的人群也不要食用。
而四季豆也是大部分家庭餐桌上常見的一種蔬菜,四季豆里含有鐵元素,可以幫助預防缺鐵性貧血,另外還能強壯骨骼,對心臟也是有益處的。除此之外,它口感也比較好,我們家一年四季都會有它出現。
【香菇炒四季豆】
【原料】:四季豆一把、香菇五個、青椒一個、大蒜適量、食用油、鹽、有機醬油、白糖;
【製作過程】:
1、準備原材料,香菇用清水清洗乾淨,四季豆洗凈後去掉豆筋,青椒清洗後去蒂去籽;
2、把香菇切成薄片;
3、把四季豆切成絲;
4、燒一鍋開水,先把切好的四季豆放進去燙1分鐘,撈出過涼水備用;
5、再把香菇片放在開水鍋里煮2分鐘變軟後撈出過涼水備用;
6、炒鍋上火燒熱,鍋里放適量食用油,先把大蒜去皮拍扁切碎,放油里炒香;
7、再把焯過水的四季豆放進鍋里翻炒;
8、再把焯過水的香菇放進去一起翻炒;
9、鍋里放上有機醬油和鹽,一起翻炒,如果火比較旺,鍋里容易炒干,可以適量加一點熱水;
10、最後把青椒切細絲放進鍋里一起翻炒,加一小勺糖調味,就可出鍋裝盤了;
這道家常小炒菜沒有肉,但在我家卻比有肉的菜還受歡迎,尤其里裡面的香菇,味道很香,孩子們也愛吃,雖然沒有肉,但夏天裡孩子們也都不愛吃肉,不如吃點青菜和菌類更開胃。何況這兩種食材營養又都比較好,價格也不算貴,物美價廉,製作也簡單,你喜歡這道家常菜嗎?
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※麵條和菜一起燜,每周至少吃一次,孩子吃的香,都誇媽媽做的棒!
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