明知道吃了十天後就會死，為什麼還有很多人搶著吃？

前幾天和朋友聊天時朋友給我發過來一張圖片，說是海地現在有一種食物是用一半的糧食摻一般土做成的泥餅，十美分就能買到五個，朋友戲稱下次工資再提前花光就真的能「吃土」過活了，然後朋友很好奇地問我土到底能不能吃，有沒有什麼營養。

其實土真的是能吃的，但是營養價值的話基本為零，除非其中有什麼微生物的屍體，你捎帶吃下去的時候可能會補充些許蛋白質也說不定。

觀音土

吃土這件事情在我國早有歷史，翻閱歷史資料你會發現很多次有記錄的大旱饑荒時期都會有災民吃「觀音土」或者「神仙面」的記載，其實所謂「觀音土」或者「神仙面」就是比較疏鬆的泥土，吃下去會很快填滿胃囊，給人以極大的飽腹感，但是這種東西能吃進去卻無法排泄，吃下去便會導致大便閉塞，十天後便會因為不消化而脹死。

在袁隆平先生的《上級「便函」保護了我和雜交水稻》中便有這樣一段：「1960年，全國鬧大饑荒，我親眼見過有人餓倒在路邊、田坎上，有的是吃了『觀音土』不消化撐死了。」

吃完以後大概就是上圖的樣子，肚子里的東西消化不了，讓人有強烈的飽腹感，但是身體缺沒有補充到任何營養，除了腹部隆起慢慢失去彈性，其他部位逐漸消瘦。當然圖片中的人並非因為吃了觀音土的緣故，而是因為消化不良而導致的腹水。

根據記載，民國時期便有數次嚴重的饑荒，其中最嚴重的便是民國17年到民國19年的關中大旱，八百里秦川赤野千里，草根樹皮很早的時候便已被吃光，災民無奈搶食觀音土，甚至有兩村人為搶食觀音土械鬥殺人。其實他們中的很多人都知道觀音土吃下去十天後肯定會死，但為了一時的飽腹感依然搶食，甚至當時有學者研究指出用多少糧食搭配觀音土來吃不會之人死亡。

每每想到這裡總是不禁趕集袁隆平先生，更覺幸福來之不易，應愛惜糧食。

文章轉自：健康美食DI

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