愛吃雞肉的一定要收藏，清蒸雞肉的家常做法，嫩滑多汁，3斤不夠吃

這是一道少油而且健康，卻有獨特的香味兒，很下飯的一道菜 ，操作簡單，宴客必備。雞肉這樣蒸，嫩滑鮮香美味不誘人，爽滑，清香，甚至連骨頭都有味，還快手，我喜歡做這道菜，家人也很喜歡吃。

所需食材：雞肉、冬瓜、蔥、姜、蒜、澱粉，蚝油，生抽，老抽，食鹽，食用油，料酒，白糖，胡椒粉

把雞肉切塊放入盆中，加入一大勺鹽，用清水抓洗乾淨，可以很好的去腥，雞肉洗乾淨後撈出瀝干水分

瀝干水分後的雞肉放入盆中，蔥姜切末，把切好的蔥薑末倒進去

接著，我們把雞肉里加入半小勺鹽，1勺澱粉，1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，半勺胡椒粉，1勺蚝油，一點白糖，然後抓均勻，放冰箱里腌制1個小時

腌好後進行二次腌制，加入半勺澱粉和一勺食用油，再次抓均腌制15分鐘

冬瓜去皮去籽，切成厚片，鋪在盤子底部，把二次腌好的雞肉倒入冬瓜上面，鍋中加水燒開，放入雞肉開始蒸中小火蒸30就可以了，出鍋後撒上蔥花即可開吃，這樣做出來的雞肉呢，比較清淡又很香，不會油膩，而且特別的嫩滑，下面的冬瓜吸滿了雞肉的湯汁，也特別的好吃！

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