教你在家做正宗的醬臘肉，味道正宗，步驟很簡單！

今天給大家分享一下醬臘肉的做法，不用煙熏，做法簡單，在哪裡都能做！ 原材料【五花肉、老抽、冰糖、高度白酒、薑片、花椒、八角、香葉、桂皮】

1、將買來的五花肉清洗乾淨，瀝干水分，切成一斤左右的長條。

2、適量的老抽倒進鍋里，放點生薑片、冰糖以及香料。

3、大火煮開，一直煮到冰糖融化，倒入盆中晾涼。

4、醬汁自然晾涼之後，倒入適量的高度白酒，攪拌均勻。

5、把醬汁倒入五花肉里，用保鮮膜或蓋子蓋好。

6、豬肉需要在醬汁中浸泡4天，每天早晚各翻一次。

7、4天後，用剪刀在每一條豬肉上都扎一個小孔。

8、找合適的繩子，穿在豬肉上，方便懸掛。

9、把豬肉懸掛在通風處12-15天，風乾即可。

這樣醬臘肉就做好了，耐心等待十幾天，就可以嘗到咸香美味的臘肉了！ 本文由天天美食談原創，歡迎關注，帶你一起長知識！

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